1.早餐麥片生產(chǎn)線從原料配制到出成品練習自動一次完成，自動化程度很高。其突出特點是含有豐富的復合碳水化合物及膳食纖維，同時早餐谷物食品即可強化許多微量元素，如維生素和礦物質(zhì)，又可添加可可粉、糖粉、蜂蜜、麥芽糖等。兌入咖啡、牛奶、酸奶或功能飲料后，可直接食用。兒童還可將早餐谷物食品當成甜脆休閑小吃食品。設備采用雙螺桿擠壓工藝， 熟化成型，以及焙烤。全米粒或碎米粒和全麥碎粒經(jīng)過雙螺桿擠壓成顆粒，經(jīng)壓片并焙烤。

2.早餐麥片生產(chǎn)線的生產(chǎn)流程：

（1）蒸煮：高溫軟化80-100℃蒸煮，軟化麥粒，清除細小雜質(zhì)，殺菌。

（2）連續(xù)蒸煮：連續(xù)自動蒸煮。

（3）冷卻：去除表皮水分，防止麥片進入壓片機粘連。

（4）螺旋上料：利用螺旋軸輸送到壓片機。

（5）造粒壓片：用輥筒壓片機，機械壓片，不產(chǎn)生任何化學變化，保留原麥香味。該機具有較強的穩(wěn)定性，較易控制有利于達到控制原片色、香、味的目的。操作的關鍵是協(xié)調(diào)好轉(zhuǎn)速與生產(chǎn)量的關系。該工序是生產(chǎn)原片的關鍵工序。

（6）風送：風力輸送。

（7）高溫烤箱：對原片進行干燥，延長保質(zhì)期。關鍵工序，使產(chǎn)品達到營養(yǎng)豐富、口感新鮮、食用方便，用1：12的溫開水沖調(diào)即可飲用目的。

（8）冷卻輸送：對麥片進行冷卻，便于包裝。