火腿腸高速斬拌機(jī)產(chǎn)品描述:
1、本機(jī)工作效率高,衛(wèi)生無污染,結(jié)構(gòu)合理,操作簡單,實(shí)用范圍廣??蓪θ忸?,果菜蔬,海產(chǎn)品及調(diào)味品,進(jìn)行深加工(如縻狀,塊狀),是肉類加工生產(chǎn)中一個(gè)關(guān) 鍵設(shè)備。它不僅能夠?qū)⑷鈮K,碎肉,脂肪主要原料精細(xì)的切碎,還能同時(shí)將其它原料如水,冰屑,調(diào)料,附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。斬刀高速旋轉(zhuǎn),可 以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤,彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期
2、刀速、鍋速、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到*的組合,使斬切產(chǎn)品細(xì)度好、*、升溫小、斬拌時(shí)間短,特別是由于乳化處理,使腸類產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng),大大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度。
火腿腸高速斬拌機(jī)的作用
1、斬拌機(jī),可對原料肉進(jìn)行斬切、攪拌和乳化,防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化、破壞,從而大限度的保留了原有色、香、味及各種營養(yǎng)成分,通過斬切,提高了產(chǎn)品的細(xì)密度及和水的親和力,使產(chǎn)品的彈性得到提高;
2、斬拌機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點(diǎn),不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料;
3、斬拌機(jī)的主要作用,就是將整塊的肉斬拌成一些肉沫或者的肉絲,廣泛用于肉類加工廠、大型酒店、*廚房。在我們的日常生活中,斬拌機(jī)扮演著重要的角色,同時(shí)也給我們生活上帶來更多的便利。
斬拌機(jī)的購機(jī)技巧
1、首先,購買斬拌機(jī),不能單純追求低價(jià)格,我們更加注重的是斬拌機(jī)的質(zhì)量和性能,因?yàn)槲覀冑徺I機(jī)器,是回來幫助我們工作,降低成本的,如果購買到劣質(zhì)的斬拌機(jī),不但不能幫助我們工作,而且還浪費(fèi)時(shí)間和精力,所以要避免因小失大;
2、斬拌機(jī)作為食品行業(yè)*的設(shè)備之一,所以,在購買斬拌機(jī)的時(shí)候,一定要選擇有實(shí)力的設(shè)備廠家采購,也許市面上流露多種品牌的斬拌機(jī),很多消費(fèi)者在選購斬拌機(jī)方面有些許迷茫,但是對于產(chǎn)品質(zhì)量不容怠慢,確保成品擁有美味的口感以及優(yōu)美的外觀,另外,擁有一支專業(yè)的售后服務(wù)團(tuán)隊(duì),讓您更加放心;
3、后,買機(jī)器,一定要實(shí)地考察,起碼這樣可以互相了解對方,帶料試機(jī),就能很直觀的看到產(chǎn)品效果,以后在生產(chǎn)的過程中的注意事項(xiàng)以及操作技巧我們了如指掌。