夾層鍋-海鮮醬調(diào)制設備運用我們在制作櫻桃果醬的時候，需要先在水中加適量的鹽，將櫻桃泡10分鐘左右，夾層鍋然后將去核洗凈的櫻桃和白糖一并放入到夾層鍋中，進行攪拌加工，腌制時間長就會出現(xiàn)很多址，然后持續(xù)加熱收汁即可。海鮮醬調(diào)制設備運用
夾層鍋燃氣夾層鍋以燃氣為熱源，通過產(chǎn)生熱量加熱夾層內(nèi)的導熱油(或其他傳熱介質(zhì))，通過熱傳遞作用，進而加熱內(nèi)鍋物料。另外也可以直接加熱內(nèi)膽(諸如粥類等不易粘鍋物料)。夾層鍋現(xiàn)如今，燃氣夾層鍋的運用越來越廣泛，為了保證夾層鍋能夠更好的提高生產(chǎn)效率和質(zhì)量，需對夾層鍋進行維護和保養(yǎng)。海鮮醬調(diào)制設備運用
夾層鍋蒸汽加熱夾層鍋特點：
1、通過夾層內(nèi)通入熱蒸汽進行加熱。
2、蒸汽加熱夾層鍋測試壓力為0.35MPa，夾層鍋正常使用壓力為0.3MPa以內(nèi)。
3、受熱面積大，受熱均勻，熱效率較高，控制方便。
4、我公司蒸汽加熱夾層鍋底部有加強連接設計，增加設備安全性，減少鍋膽連接焊點的受力夾層鍋。
5、使用安全、操作方便、應用廣泛，節(jié)約成本。
6、根據(jù)實際使用情況，設備型號及攪拌功率可選、保溫層跟蓋子、框子等都可以定制。
7、架體為全304不銹鋼制作，渦輪及齒輪處為保證使用強度使用經(jīng)防腐處理的碳鋼件。海鮮醬調(diào)制設備運用
夾層鍋燃氣夾層鍋工作原理是：打開燃氣夾層鍋氣閥，點燃燃氣，人工加入食用油到鍋內(nèi)，待油溫達到烹飪溫度時，加入適量的物料，人工翻鍋、攪拌，使物料在鍋里均勻受熱(與家用炒菜鍋原理相同)。夾層鍋待物料加工完畢后，關氣熄火，轉(zhuǎn)動手柄，通過蝸輪、蝸桿轉(zhuǎn)動裝置，使蝸體旋轉(zhuǎn)傾斜，將物料倒入另一容器內(nèi)。這樣物料就加工完畢。海鮮醬調(diào)制設備運用
夾層鍋在制作櫻桃果醬時，我們要一直保持鍋體的溫度，確保加熱效率，以便可以更好的讓果肉內(nèi)的膠質(zhì)流出。夾層鍋不可以在果醬中留有太多的果汁，否則制作出的果醬就會太稀，不易保存、我們生產(chǎn)的夾層鍋就可以很好地控制加工溫度。海鮮醬調(diào)制設備運用
