供應扒雞殺菌鍋不銹鋼材質(zhì)不止的吃的肉類產(chǎn)品需要高溫殺菌，像飲料、罐頭也是需要高溫殺菌一下的，做飲料的時候細菌繁殖也很快，裝好瓶后就需要高溫殺菌，這次產(chǎn)品才能保存一年左右，不殺菌的飲料只能保存2-3天。

全自動雙層水浴殺菌釜的工作原理

1、可實現(xiàn)一鍵式操作，即當產(chǎn)品進入殺菌釜并關(guān)閉好釜門后，只需按一下殺菌鍵即可完成整個殺菌過程。

2、殺菌班組需在班前對熱水罐進行加熱，達到工藝要求的溫度。

3、當產(chǎn)品進入殺菌釜并關(guān)閉好釜門后，熱水罐內(nèi)的熱水會通過程序控制自動注入到殺菌釜內(nèi)，此時，循環(huán)泵開啟，對釜內(nèi)工藝水進行循環(huán)并向殺菌釜內(nèi)注入蒸汽，實現(xiàn)升溫過程和殺菌；

4、殺菌結(jié)束后，釜內(nèi)工藝水通過水泵抽回到熱水罐中，以作下次殺菌用；

5、然后通過冷水泵向釜內(nèi)注入冷卻水，實現(xiàn)對釜內(nèi)產(chǎn)品的降溫。 

供應扒雞殺菌鍋不銹鋼材質(zhì)設(shè)備特點：

1、工藝用水在上罐預熱，產(chǎn)品升溫階段非常迅速。

2、工藝用水可以循環(huán)使用，連續(xù)生產(chǎn)可大大節(jié)省蒸汽和水的耗量。

3、溫度和壓力控制可保證產(chǎn)品質(zhì)量。

4、平滑溫和但快速的冷卻，可避免產(chǎn)品的熱沖擊。

5、靜止式和旋轉(zhuǎn)式可選。旋轉(zhuǎn)式適合稠度較高的產(chǎn)品。

6、可釜內(nèi)帶鏈條傳動，方便進出筐，節(jié)省人力。

工作原理：

1、其工作原理與全自動蒸汽式殺菌鍋的工作理相同，只是在全自動蒸汽式殺菌鍋的基礎(chǔ)上添加了旋轉(zhuǎn)裝置，旋轉(zhuǎn)裝置的啟動可由用戶根據(jù)自己產(chǎn)品的特性，自由設(shè)定啟停時間。

2、根據(jù)排除空氣方式的不同，分為熱水排空式旋轉(zhuǎn)殺菌鍋和蒸汽排空式旋轉(zhuǎn)殺菌鍋兩種。

3、熱水排空式旋轉(zhuǎn)殺菌鍋需配備熱水罐，當產(chǎn)品進入殺菌鍋并關(guān)閉釜門后，通過水泵或其它動力將熱水從熱水罐，注入到殺菌鍋中，熱水從殺菌鍋的底部進部進入殺菌鍋并注滿整個殺菌鍋；當熱水注滿殺菌鍋后，開始從殺菌鍋的頂部向殺菌鍋內(nèi)注入蒸汽，將熱水壓回到熱水罐中；熱水回收完畢后，停止頂部注蒸汽，改為由釜底進入蒸汽，進入升溫階段，采用薄膜閥控制進入殺菌釜內(nèi)蒸汽量，以便精確控制釜內(nèi)溫度和壓力，采用這種方式一直到殺菌階段結(jié)束；然后進入冷卻階段，直到冷卻到工藝要求的溫度，整個殺菌流程結(jié)束。

4、蒸汽排空式旋轉(zhuǎn)殺菌鍋采用的是底部進蒸汽的方式將釜內(nèi)冷空氣排除。從蒸汽排空階段一直到殺菌結(jié)束都是采用薄膜閥控制進入殺菌釜的蒸汽量，以精確控制殺菌釜內(nèi)的溫度和壓力；冷卻階段與熱水排空殺菌釜相同。