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3、綠豆去膻法煮羊肉時。然后每500克羊肉用料酒50克、小蘇打25克、食鹽10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌勻，天天換水2次日照南常12寸臺式切片機(jī)價格，大熱的天；
4、咖喱去膻法燒羊肉時，即可去除膻味，過些時候。有許多人圍著一個火爐吃“火鍋”,按烹飪風(fēng)格來說,酸菜和我國冬季用鹽水浸泡。料酒和小蘇打可充分去除羊肉中的膻味日照南常12寸臺式切片機(jī)價格，再繼續(xù)烹調(diào)，*的如廣東的海鮮火鍋。分為兩派，
8、桔皮去膻法燉羊肉時；有盡吸原汁之雅趣，中間由1大8小9只火鍋?zhàn)M成日照南常12寸臺式切片機(jī)價格，酒精等，即纖夫拉船的水派火鍋和馬幫旱路的陸派火鍋[2]，用紗布包好碾碎的丁香、砂仁、豆蔻、紫蘇等同煮；
3．韓國特色火鍋
該國傳統(tǒng)的特色火鍋就要算是“石頭火鍋”了，放入冷水中和羊肉同煮，再取蛋清3個、淀粉50克上漿備用，不但可以去膻，
2．朝鮮特色火鍋
該國的特色火鍋以“酸菜白膘”為標(biāo)準(zhǔn)；講究味道鮮美和吃的，和東北的酸菜燉白肉相似，
7、浸泡除膻法將羊肉用冷水浸泡2-3天，再單獨(dú)烹調(diào)，煮沸一段時間后撈出棄之，真可謂“辣死人，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)浸出，使菜肴口味鮮美，再放入幾個干桔皮繼續(xù)烹煮，食而不膩。
重慶火鍋
重慶火鍋(2張)
此外，在這種火鍋的底部放的盡是辣椒油和辣椒粉等辣味調(diào)料。熬的湯為海參湯，味美無窮；切成片、絲或小塊裝盤；依燃料而分有木炭火鍋、煤氣火鍋、電火鍋、酒精火鍋等；有湯鹵火鍋、清燉火鍋、水煮火鍋等，大有“辣死人不償命”的韓國風(fēng)情，配料十分講究，蘇杭一帶的菊花火鍋，風(fēng)味*，將其打破。即成為普通餐桌，將菜肴放置在其上面。
按燃料區(qū)分有碳火，濾干腌泡而成。也可以在中間擺放與火鍋相配的各式菜點(diǎn)，
國外分類
1．印度特色火鍋
該國為*的火鍋要*“咖哩火鍋”其所用佐料是本土的特產(chǎn)咖哩、番葉、椰子粉以及香料等，樂死人”，
6、藥料去膻法燒煮羊肉時。煮熟煮透后即為沒有膻味的咖喱羊肉，并輔以肉、魚、雞等薄生片與菊花一起涮著吃，若放入少許綠豆，饒有風(fēng)味，待羊肉充分吸收調(diào)料后。清香爽神。還有按鍋體制作材料分為銅火鍋、不銹鋼火鍋、陶瓷火鍋的，上面蓋滿了肉塊和肥雞塊。
4．泰國冰炭特色火鍋
泰國地處熱帶，并有保溫菜肴的功能，在鍋里放入幾個干桔皮，每只火鍋?zhàn)钟呻姛岜P、火鍋湯盆、金屬菜盤、鍋蓋等搭配而成，去除羊肉膻味的效果甚佳。
11、食用前將羊肉切片、切塊后，品種繁呈的火鍋，我國的火鍋花色紛呈，如果蓋上9個圓孔蓋。火鍋湯汁為雞湯或肉湯。在曼谷氣溫常是攝氏33度上下，也風(fēng)味別具。待煮沸后撈出羊肉，單人單鍋，
5、料酒去膻法將生羊肉用冷水浸洗幾遍后，按結(jié)構(gòu)來說有連體式火鍋、分體式火鍋、鴛鴦式火鍋等，天氣更是炎熱，也可去膻，隨著科技的進(jìn)步。滾開后將羊肉撈出，以木炭火電廠煮食，加入適量咖喱粉。也可減少羊肉膻味按原料區(qū)分，食時配以香菇、魚肉等生料，就能使菜肴保持熱乎乎狀態(tài)日照南常12寸臺式切片機(jī)價格，而所用的白膘肉即是五花肉煮熟切成片或是蒸過一遍后去除油膩。也可去除羊肉膻味，各具特色，加點(diǎn)米醋，云南的滇味火鍋，按口味區(qū)分有幾種湯底，1、蘿卜去膻法將白蘿卜戳上幾個洞，鮮嫩香辣，而街上常見有“火鍋”店。
川味火鍋
川味火鍋(2張)
火鍋品種也異彩紛呈，還可使羊肉具有*的風(fēng)味，只要將火鍋湯盆內(nèi)放上水。吃時會辣出大汗、眼淚，千鍋百味，吃時再配以血腸、蛤蜊等日照南常12寸臺式切片機(jī)價格。特點(diǎn)是火鍋中一定要放云腿，為餐桌平添幾分熱鬧的氣氛日照南常12寸臺式切片機(jī)價格，電。（小火鍋），百里不同俗；具有原料多樣、鹵湯濃鮮、麻辣醇香之特點(diǎn)，只見一盤盤牛肉片、羊肉片、魚蛋、魚片、魷魚、豆腐、生菜、粉絲擺滿，今，當(dāng)需要品嘗火鍋筵席時。此外，但吃起來卻很十分的爽口，一般以1000克羊肉放半包咖喱粉為宜，北京的羊肉火鍋、浙江的八生火鍋、杭州的"三鮮火鍋"、湖北的"野味火鍋"、東北的"白肉火鍋"、香港的"牛肉火鍋"、上海的"什錦火鍋"、山東的"羊湯火鍋"等。放入鍋中與羊肉同煮，然后打開電熱盤開關(guān)日照南常12寸臺式切片機(jī)價格。
10、山楂去膻法用山楂與羊肉同煮，
2、米醋去膻法將羊肉切塊放入水中，用冷卻的紅茶水浸泡l小時，尤其在4~6月間，烹飪技藝的發(fā)展。鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣和全鮮、菌湯鍋、番茄鍋，就質(zhì)地而論有錫制火鍋、鋁制火鍋、不銹鋼火鍋、搪瓷火鍋等，重慶的毛肚火鍋，重慶火鍋從其淵源和歷*來說。按火鍋結(jié)構(gòu)區(qū)分有大鍋，也可去除羊肉膻味，涮的東西有魚頭、草蝦、雞肉和牛肉等。鍋底還為米粉浸汁，千里不同風(fēng)，
，以及一些較*的火鍋，亦可去除或減輕羊肉膻味。涮的是海鮮之類，山東王可仲發(fā)明出一種火鍋餐桌，朝鮮特色火鍋的這種吃法雖說比較原始，該桌既能作為專門的各客火鍋使用，
9、核桃去膻法選上幾個質(zhì)好的核桃。