全不銹鋼雙室真空包裝機(jī)具有抽真空、封口、印字、冷卻一次性完成之功能，適用于食品藥品、水產(chǎn)、化工原料、電子元件等產(chǎn)品的真空包裝，可防止產(chǎn)品的氧化霉變、防腐防潮，可保質(zhì)、保鮮、延長(zhǎng)產(chǎn)品的儲(chǔ)存期限。
全不銹鋼雙室真空包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去“生存的環(huán)境”。真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽腌制等。
雙室真空包裝機(jī)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)說(shuō)明：
1、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品*變質(zhì)。
2、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除，加速了熱量的傳導(dǎo)，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時(shí)，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
3、雙室真空包裝機(jī)采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。
雙室真空包裝機(jī)是通過(guò)氣路的轉(zhuǎn)換而實(shí)現(xiàn)的。機(jī)器上面的工作室可以左右的擺動(dòng)，在一邊工作的時(shí)候，另一邊可以往上擺放產(chǎn)品，然后在另一邊工作結(jié)束后可以在這邊連續(xù)工作，然后往復(fù)循環(huán)。這一系列工序均在真空室內(nèi)連續(xù)完成。其程序包括抽真空、充氣、熱合密封、降溫、放氣，工作程序是由時(shí)間調(diào)控循環(huán)的，要求迅速協(xié)調(diào)，靈敏動(dòng)作，但不需高精度。
