煙霧發(fā)生器是煙熏爐的主要部件之一，所利用的發(fā)煙材料就是日常的木料，木料在不*燃燒下產(chǎn)生煙霧。煙霧的濃度、溫度、濕度都會對煙熏效果產(chǎn)生影響。，但是煙霧中含有一些致癌物質:如酚類、有機酸'等化學物質。豆腐干熏烤機
1.煙霧中含有酚類、醇類、有機酸、羰基化合物、烴類(烴類中的苯并芘具有強烈致癌作用)。

煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應報警。
煙熏爐的的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術，隨著爐溫的變化，煤氣產(chǎn)量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不惜要管路排空等復雜操作。

現(xiàn)在的煙熏爐是集蒸煮/烘干/煙熏/清洗/烘烤/風干/冷熏于一體的多功能的煙熏爐。以后的煙熏爐功能將會更加多樣化，擁有更多的功能模塊和更加寬廣的使用范圍。

煙熏爐的控制系統(tǒng)分為全自動和半自動兩種；全自動使用PLC和觸摸屏控制，可以單工藝操作，也可以將幾個單個的工藝組合成配方生產(chǎn)，具有存儲工藝配方的功能。半自動煙熏爐使用電子按鈕控制，單工藝操作。無論是全自動煙熏爐還是半自動煙熏爐，用戶都可以自行設定溫度，時間等參數(shù)，并進行控制和監(jiān)控。豆腐干熏烤機

由此，用戶朋友便可知道，煙熏爐的選擇要考慮的因素一個是香腸種類對于爐子功能的要求；再一個是產(chǎn)值需求對設備型號的要求；后是根據(jù)自己：的需求選配控制系統(tǒng)；以上是選購煙熏爐的幾個要素，此外還有一些細節(jié)需要了解比如工廠實力，煙熏爐設計是否合理等等，相信各位用戶朋友自有判斷方法。