三角片生產(chǎn)線  玉米膨化機是玉米粉經(jīng)擠壓、成型及油炸而成。選用硬質馬齒型玉米，因其角質胚乳含量較高，淀粉糊化后透明度高，產(chǎn)品外觀好。目前我國生產(chǎn)的玉米片，有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黃色；甜玉米片呈黃褐色，咸玉米片呈黃色 。玉米含有很大的胚，玉米胚芽會影響淀粉糊化和玉米片的形態(tài)，給加工操作過程帶來不便，所以生產(chǎn)玉米片多采用脫皮胚后的玉米糝為原料。

膨化食品有以下三種類型：一是用擠壓式膨化機，以玉米和薯類為原料生產(chǎn)小食品；二是用擠壓式膨化機，以植物蛋白為原料生產(chǎn)組織狀蛋白食品(植物肉)；三是以谷物、豆類或薯類為原料，經(jīng)膨化后制成主食。除了試制出間接加熱式膨化機外，還用精糧膨化粉試制成多種膨化食品。

把糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進行，糧粒中的水分呈過熱狀態(tài)，糧粒本身變得柔軟，當?shù)竭_一定高壓而啟開膨化器蓋時，高壓迅速變成常壓，這時糧粒內呈過熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強烈爆炸，水分子可膨脹約2000倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了糧粒內在的分子結構，將不溶性長鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質減少了，水溶性物質增多了。

三角片生產(chǎn)線  玉米膨化機主要加工工藝介紹：

1、拌粉機：將面粉、玉米淀粉等混合一定比例的水充分混合均勻。

2、膨化機：根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的選用不同型號的膨化主機，產(chǎn)量可根據(jù)實際生產(chǎn)銷售情況而定，主要小麥淀粉等為原料，形狀可更換膨化機模具和整形機模具調節(jié)。

3、自動油炸鍋：通過油炸，半成品油炸為成品。

4、調味線：有八角筒、圓筒、單滾筒、雙滾筒調味線，根據(jù)產(chǎn)量、產(chǎn)品性質配置。

該生產(chǎn)線將小麥淀粉、小麥粉等原料與水進行混合，通過多道壓輥進行壓制加工，

采用特制切刀分切成不同的形狀，并經(jīng)過油炸使其膨化。油炸后再進行調味與烘干，即制成美味

可口的休閑食品，該生產(chǎn)線設計合理、操作簡單。

生產(chǎn)工藝：拌料→膨化擠出→整形→冷卻→干燥→油炸→調味。

設備配置：拌粉機→雙螺桿膨化機→切斷整形機→冷卻床→熱風干燥床→自動油炸鍋→自動調味。