重慶多功能腐竹機(jī)加工廠提供上門(mén)安裝
多功能腐竹機(jī)/腐竹是豆?jié){煮熟后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的加熱，豆?jié){表面形成的一層薄膜，將這一層薄膜輕輕挑起，形成的枝條狀，聽(tīng)起來(lái)就是很麻煩的制作過(guò)程，怎么樣能使腐竹的生產(chǎn)簡(jiǎn)單化呢，多功能腐竹機(jī)的出現(xiàn)解決了這一難題，使腐竹的生產(chǎn)既簡(jiǎn)單又能保存腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

多功能腐竹機(jī)工藝要求：
1）選料、脫皮：大豆經(jīng)過(guò)篩選，用鋼磨、風(fēng)選剝?nèi)ザ蛊ぁ?br />2）浸泡：將豆片浸入生產(chǎn)用水中，春秋季浸泡了3至4小時(shí)，夏季2至3小時(shí)，冬季5至6小時(shí)。
3）磨漿、過(guò)濾：將浸好的豆胚磨漿。加60℃溫水，分兩次過(guò)濾，加水量應(yīng)使豆?jié){量為干豆的8至10倍，豆?jié){濃度控制在6.5%至7.5%的范圍內(nèi)全自動(dòng)腐竹機(jī)生產(chǎn)線。
4）煮漿：采用蒸氣直接加熱至沸，維持3—5分鐘。
5）冷卻：豆?jié){煮沸后自然冷卻，終溫不低于84℃。
6）揭皮：豆?jié){煮熟后，注入成型平底鍋，漿液深度3—6cm，溫度82±2℃。每隔15分鐘揭皮一次。
7）瀝漿、涼曬：揭皮后腐竹置于平底鍋上方瀝漿，瀝漿后置于通風(fēng)的場(chǎng)地涼曬。
8）烘干：涼曬后腐竹推進(jìn)烘房烘干，時(shí)間一般為7小時(shí)，Z高溫度lt;80℃。

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