牛羊肉真空腌制機(jī)主要用于各類肉制品腌制加工工序使用,提高產(chǎn)品腌制的效果,增加腌制出品率、減少腌制的時間。
鵬啟公司為用戶提供的牛羊肉滾揉機(jī)有大中小各種型號供用戶選擇,不同型號價格不同。也可以根據(jù)用戶要求設(shè)計生產(chǎn)。
- 設(shè)備介紹
GRJ-300L牛羊肉真空腌制機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊/摔打,達(dá)到鹽漬作用,使肉均勻的吸收鹽漬,提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉能使蛋白分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,縮小了往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。
真空腌制機(jī)學(xué)名真空滾揉機(jī),是肉制品深加工當(dāng)中*的一種設(shè)備,該機(jī)主要的作用是提高產(chǎn)品的出品率、增加肉制品的腌制效果、減少傳統(tǒng)腌制的時間、提高產(chǎn)品的品質(zhì)等功能,還可以用于牛排等產(chǎn)品的腌制攪拌功能。
技術(shù)說明:
1、功能:自由設(shè)定工作時間、自由設(shè)定滾揉、間歇時間、自由設(shè)定真空度、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
2、采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋亞式封帽結(jié)構(gòu),增加滾筒內(nèi)德摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
3、具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。
4、具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹,縮小了往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率。
5、開源電機(jī)、正泰電器。