雪花雞柳滾揉機(jī) 魚(yú)肉調(diào)理滾肉機(jī)，鼎鴻牌川香雞柳滾揉機(jī)  雞胸肉滾揉機(jī) 雞肉片真空腌肉桶，真空滾揉機(jī) 白條雞入味滾肉機(jī)，全自動(dòng)肉串加工設(shè)備  鄭州牛肉滾揉機(jī) 醬香牛肉滾肉機(jī)，真空滾揉機(jī)是食品廠家用來(lái)生產(chǎn)肉食制品與低溫火腿生產(chǎn)的主要加工設(shè)備，他的用途是將嫩化后的原料肉通過(guò)滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻（備注：肉料在真空狀態(tài)下呈現(xiàn)膨脹的狀態(tài)）。

雪花雞柳滾揉機(jī) 魚(yú)肉調(diào)理滾肉機(jī)，鼎鴻牌川香雞柳滾揉機(jī)  雞胸肉滾揉機(jī) 雞肉片真空腌肉桶，真空滾揉機(jī) 白條雞入味滾肉機(jī)，能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類(lèi)嫩度與保持水性，改善肉塊品質(zhì)。

任何類(lèi)型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制，滾揉時(shí)的工作環(huán)境溫度為0～3℃。

真空滾揉機(jī)的種類(lèi)很多，目前市場(chǎng)上的型號(hào)區(qū)分主要是根據(jù)其容積來(lái)區(qū)別，根據(jù)通用標(biāo)準(zhǔn)主要有50l型、100l型、200l、300l型、500l型、600l型、800l型、1000l型、1200l型、1600l型等不同型號(hào)的真空滾揉機(jī)。每種型號(hào)的加工量是多少呢？

食品滾揉機(jī)價(jià)格合理，防水電腦控制或時(shí)間繼電器控制，用戶(hù)可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇，放氣，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能。真空滾揉機(jī)還具有變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。

使用滾揉機(jī)可得到以下效果：

（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
（2） 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
（3） 保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口
（4） 增加保水性，提高出口率真
（5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定