微食品微波殺菌設(shè)備優(yōu)點(diǎn)：
　　1、時(shí)間短、速度快
　　常規(guī)熱力干燥殺菌是通過(guò)熱傳導(dǎo)，對(duì)流或輻射等方式將熱量從物體表面?zhèn)髦羶?nèi)部。往往需要較長(zhǎng)時(shí)間，物體內(nèi)部才能達(dá)到所需的干燥度和殺菌溫度。介質(zhì)由極性分子和非極性分子組成，電磁場(chǎng)作用下，這些極性分子從原來(lái)的隨機(jī)分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電場(chǎng)的極性排列取向。
　　而在高頻電磁場(chǎng)作用下，這些取向按交變電磁的頻率不斷變化，這一過(guò)程造成分子的運(yùn)動(dòng)和相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。此時(shí)交變電場(chǎng)的場(chǎng)能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高，故微波加熱是介質(zhì)材料自身?yè)p耗電場(chǎng)能量而發(fā)熱。所以微波加熱處理時(shí)間大大縮短，在一定功率密度強(qiáng)度下，一般只要數(shù)十秒、幾分鐘即能達(dá)到滿意效果。微波食品殺菌設(shè)備原理和優(yōu)勢(shì)
　　2、低溫干燥殺菌保持營(yíng)養(yǎng)成份
　　微波有熱效應(yīng)的快速升溫和非熱效應(yīng)的雙重殺菌作用，相比常規(guī)熱力干燥、殺菌能在比較低的溫度和較短的時(shí)間就能獲得所需的干燥、殺菌效果。一般殺菌溫度在65—70℃，75—80℃或103—121℃里，時(shí)間在3—8分鐘，且能保留更多的食品營(yíng)養(yǎng)成分和色、香、味、形等風(fēng)味。微波食品殺菌設(shè)備原理和優(yōu)勢(shì)
　　食品微波殺菌設(shè)備產(chǎn)品技術(shù)參數(shù)：
　　型號(hào)：zy-30hm
　　電源輸入：三相380±10% 50hz;
　　輸出微波功率： 30kw（功率可調(diào)）
　　輸入功率：45kw
　　頻率： 2450mhz±50mhz
　　殺菌效率：300公斤/小時(shí)
　　設(shè)備（長(zhǎng)×寬×高）: 10200×1100×1700mm
　　微波泄漏：≤5mw/cm2
　　微波殺菌設(shè)備原理:
　　1、在一定強(qiáng)度微波場(chǎng)的作用下，食品中的蟲類和菌體會(huì)因分子極化現(xiàn)象，吸收微波能升溫，從而使其蛋白質(zhì)變性，失去生物活性。
　　2、高頻的電場(chǎng)也使其膜電位、極性分子結(jié)構(gòu)發(fā)生改變；使微生物體內(nèi)蛋白質(zhì)和生理活性物質(zhì)發(fā)生變異，而喪失活力或死亡。在滅菌中起到了常規(guī)物理滅菌所沒(méi)有的特殊作用。
　　3、微波殺菌溫度低于常規(guī)方法，一般情況下，常規(guī)方法殺菌溫度要120℃-130℃,，而微波殺菌溫度僅要70℃-105℃。
　　微波殺菌的特點(diǎn):
　　1、殺菌時(shí)間短。微波殺菌在很短的時(shí)間內(nèi)就可起到殺菌的效果，其殺菌時(shí)間一般為3-10分鐘。
　　2、采用物理法殺菌。不改變食品原有的成分。
　　3、不影響食品的色、香、味及口感。
　　4、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，環(huán)保。設(shè)備采用全不銹鋼制造，設(shè)備*符合gmp車間的生產(chǎn)設(shè)備要求。