40升斬拌機(jī),高速斬菜機(jī):斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉塊、碎肉、脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時(shí)將其他原料如水,冰,輔料一起攪拌均勻。斬拌機(jī)的刀速是有低速、中速、高速三個(gè)速度運(yùn)行,斬刀與斬鍋的間隙在2mm之內(nèi),合理的間隙可減少物料發(fā)熱量,細(xì)度好,從而提高了肉制品的乳化效果,保持了餡料的天然色澤、彈性、出品率和產(chǎn)品的保質(zhì)期。
生產(chǎn)的大型斬拌機(jī)高速斬切機(jī)的優(yōu)勢(shì):
1.材質(zhì)采用.304不銹鋼制作,304不銹鋼鍋體模具一次成型。
2.設(shè)備變頻斬拌、普通斬拌兩款,客戶(hù)可根據(jù)斬切的產(chǎn)品特性選擇。
3.斬刀刀軸部位特設(shè)計(jì)雙支撐點(diǎn)支撐刀軸軸承,斬刀運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定性加強(qiáng),設(shè)備運(yùn)行更平穩(wěn)。
40升斬拌機(jī),高速斬菜機(jī):食品機(jī)械生產(chǎn)的斬拌機(jī),斬速快,物料斬切均勻。斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉及輔料斬成肉餡或肉泥,還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。
◆選用優(yōu)質(zhì)變頻器和變頻電機(jī),使斬刀速度在300-4000轉(zhuǎn)/分間任意調(diào)整,該機(jī)噪音小,效率高,節(jié)能*。
◆斬鍋為雙速,可以與斬刀任意速度配合,斬拌時(shí)間短,物料溫升小。
容積(L): 40L
功率(KW): 5.1kw
斬刀數(shù)量(把): 3把
斬刀速度(rpm): 1440/2980rpm
斬鍋轉(zhuǎn)速(rpm): 7rpm