小型牛羊卷滾揉機(jī)主要用于加速肉制品的腌制速度，提高產(chǎn)品的腌制效果，增加產(chǎn)品的出成率及產(chǎn)品品質(zhì)。
我公司生產(chǎn)的牛羊肉滾揉機(jī)有大中小各種型號供用戶選擇，不同型號價格不同。
在火鍋當(dāng)中的肉卷加工都需要進(jìn)行腌制加工，增加其腌制的效果及肉卷的軟化度，真空滾揉機(jī)是通過真空的狀態(tài)加速腌制其效果。
真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊/摔打，達(dá)到鹽漬作用，使肉均勻的吸收鹽漬，提高肉的結(jié)合力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉能使蛋白分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)相互融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果。
小型牛羊卷滾揉機(jī)具有大中小多種型號供用戶選擇，而且可以根據(jù)用戶的需求設(shè)計(jì)生產(chǎn)，滿足不同產(chǎn)量，不同要求的腌制加工使用。
- 技術(shù)說明：
1、功能：自由設(shè)定工作時間、自由設(shè)定滾揉、間歇時間、自由設(shè)定真空度、連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
2、采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋亞式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)德摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，使用效率更高。
3、具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。
4、具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復(fù)運(yùn)動，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果，增加了出品率。
5、開源電機(jī)、正泰電器。
通過真空滾揉機(jī)加工的肉卷更美味、出品率更高。
