鎘是一種銀白色有光澤的重金屬，且具有很強的毒性。在某個時期，鎘大米曾一度流入消費市場，社會群體對鎘大米問題也曾一度關注和熱議。那么，為什么大米會出現這么嚴重的鎘超標問題呢?
據了解，鎘比其他重金屬更容易被農作物吸附，這其中又以水稻為，它是對鎘吸收強的大宗谷物類作物，并且鎘的污染力是不可逆行的，特別是當土壤也被污染之后，即便經過多年，所生長的農作物依然會出現鎘超標的情況，它的變化是很細微的，所以大米出現重金屬鎘超標也就不足為其了。
人體鎘中毒主要途徑就是消化道和呼吸道攝取了被污染過的食物或者空氣導致的，肝腎是鎘容易累積的部位，因為個體體質的差異，有的人在幾年甚至十幾年后才會出現顯著的鎘中毒情況，但這并不意味著我們就可以忽視它所帶來的危害。
對于消費者來說，為了避免購買到鎘超標的大米，盡量去購買正規(guī)廠家生產的大米，對于那些產地不明，來源不明的大米要注意，說不定哪天你就“中招了”。其次，要注意的就是對大米的產地、品牌要“混搭”，畢竟從感官上是無法直接判斷大米鎘是否超標的，而*食用單一產地，單一品牌的大米，鎘中毒的風險也會大大增加，所以有條件的消費者在選擇上還是需要變通一下。
而對于大米生產廠家來說，選擇科學高效的大米重金屬鎘檢測儀，及時做好大米重金屬鎘的檢測則很有必要，鎘含量超標的大米依然是雪白的，毫無異味，感官上是無法對其進行判定的，必須經過專業(yè)的檢測，這樣才能降低鎘大米流入市場的風險。
檢測大米鎘就需要選擇好的儀器，快速準確檢測大米中鎘元素的含量。上海飛測生物科技有限公司，從事多年食品安全快速檢測產品的研究與生產工作，新型檢測設備FD-600型熒光定量快速檢測儀能快速準確定量檢測大米中重金屬鎘的殘留濃度，操作快速簡便，結果準確可靠，數據可聯網上傳溯源，對于大米生產廠家，各級糧庫等都是非常適用的。
八分鐘準確定量，使用7英寸大尺寸檢測屏幕，可直接對檢測結果進行計算顯示，新一代熒光時間分辨功能，設備抗*力更強，準確性和精密度更高，儀器還支持聯網功能，檢測數據可上傳至網絡終端，對產品能更好的管理。
