小型商用多功能不銹鋼餃子機
小型商用多功能不銹鋼餃子機
- 面皮,可比擬手工搟制的餃子皮,蒸煮的餃子美味可口。
- 形態(tài)飽滿 餡大、皮嫩、汁多 傳統(tǒng)餃子機成形的餃子是一面起“肚”,充餡是灌腸式,餃子餡里的肉與蔬菜必須呈泥狀,不能多加餡料,蒸煮出的餃子口感發(fā)粘,不爽口;同時,由于面皮里的淀粉已回生,蛋白質(zhì)部分變性,面皮的延伸性和可塑性變差;蒸煮出的餃子體積小、不起發(fā)、色澤暗。
- 本機工作時,經(jīng)過軋輥的壓延,使面團中的面筋網(wǎng)絡(luò)達到均勻分布,加工性能提高,可加大餡料的充填量。
- 本機*的包合成形技術(shù),使包制的餃子兩面起“肚”,形同手工水餃;可包制顆粒狀的餡料,餡中能多加20%的湯汁。蒸煮出的餃子形態(tài)飽滿,餡大皮嫩,爽口、多汁有味,色澤白潤。這些都是傳統(tǒng)餃子機無法做到的。 出品率高 破損率低 在保證餃子工藝要求的前提下,調(diào)制面團時,應(yīng)盡量多加水,以提高面皮中淀粉的α化程度,改善口感和加工性能。傳統(tǒng)餃子機必須使用較硬的面團加工面皮,否則不能從面管擠出圓筒形面皮,加水量要控制在40%以下。本機使用的面團,加水量可達35%---50%,加工成形時破損率低,蒸煮出的餃子不破皮,不渾湯。
- 節(jié)能 效率高 與同類型相同產(chǎn)量的傳統(tǒng)餃子機相比較,節(jié)省能耗75%以上,可顯著降低生產(chǎn)成本。與手工包餃子相比可提高效率7倍。
- 體積小 重量輕 本機結(jié)構(gòu)合理,體積??;重量是同類型傳統(tǒng)餃子機的三分之一。
- 操作維修簡單 換餡方便 本機采用變頻電機,根據(jù)工作需要,可變速調(diào)節(jié)包餃子的速度,傳統(tǒng)餃子機則不能調(diào)速。
- 本機面皮與餡料的比例均可調(diào)整。本機可隨時更換餡料,操作方便(換餡斗即可),機器不存剩餡。傳統(tǒng)餃子機換餡時,需拆機,再換餡,費時,費事,而我們的餃子機換餡只需1分鐘即可,清洗只需要2分鐘,省時省力省人工。
- 歡迎歡迎前來試機,歡迎前來選購。