沙琪瑪加工設(shè)備清潔是可由主管道循環(huán)同步進行清洗；高溫離心熱油泵，可耐溫度300℃，循環(huán)油量45m?/H，油泵功率11KW電機采用西門子品牌；煙罩蓋子包含完整的cip（定點清洗）接口，本機主體上蓋內(nèi)部安裝有多角度清洗噴頭，采用直燃式加熱系統(tǒng)。熱交換器燃燒機采用德國威索品牌WG40N1-A燃燒機(平滑兩段/比列調(diào)節(jié)），能源采用天然氣，最大熱值470Mcal/h，耗氣量約35-40M?/H。
沙琪瑪加工設(shè)備特點：
1.將攪拌、整平、切塊三工序整合一起，中間無需人工連接，實現(xiàn)了真正全自動、智能化作業(yè)。提高了生產(chǎn)效率，大大節(jié)省了人工成本。
2.模仿人手工切割原理，采用的變頻調(diào)速，能滿足您不同的產(chǎn)品需求。
3.設(shè)有多重整平結(jié)構(gòu)，壓制平整，厚薄均勻。自動控制切割速度，自動送料，橫向、豎向自動進刀切割
食品，方塊尺寸大小可定制。
4.產(chǎn)品光滑美觀，整齊劃一。
5.采用微電腦觸摸屏控制，自動化程度高。
6.可根據(jù)客戶實際情況提供可行性方案。
沙琪瑪生產(chǎn)線采用的機械結(jié)構(gòu)，結(jié)合傳統(tǒng)要求，配合自動電器操作系統(tǒng)，使生產(chǎn)達到充分的自動化降低成本，提高生產(chǎn)效率。該機連續(xù)進料，自動壓型、自動橫切、自動豎切組成，整平密度適中薄厚均勻。采用變頻調(diào)整PLC電腦觸摸屏控制，切割尺寸，成型方正度良好。
全自動沙琪瑪生產(chǎn)線主要包括沙琪瑪和面機，沙琪瑪制粒機，沙琪瑪油炸機，沙琪瑪攪拌機，沙琪瑪切塊機以及沙琪瑪包裝機。
工藝流程：小料混合→和面→醒發(fā)→壓皮制粒→醒發(fā)→油炸→煮糖→拌糖→整平切塊→包裝→入袋裝箱
全自動沙琪瑪生產(chǎn)線基本結(jié)構(gòu)：油溫自動控制系統(tǒng)
自動提升系統(tǒng)
加熱系統(tǒng)：電、煤炭、導(dǎo)熱油
網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)：變頻調(diào)速
自動過濾系統(tǒng)：油水混合
全自動沙琪瑪生產(chǎn)線效益分析：
1、油水一體技術(shù)，克服了常規(guī)油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，即提高了產(chǎn)品品質(zhì)，延長了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。
2、機械配置和控制系統(tǒng)，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、色、香味統(tǒng)一。
3、本機的自動過濾能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，產(chǎn)品炸制過程中所消耗的油相當(dāng)于產(chǎn)品吸收的油，節(jié)油效率毋庸置疑。
4、高效的加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費，節(jié)約大量的能源支出。
5、本機連續(xù)工作的實現(xiàn)提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對勞動力支出和管理支出也有幫助。
6、采用本設(shè)備能大幅度提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低生產(chǎn)過程中發(fā)生的各項成本，使您的產(chǎn)品更具有市場競爭力。
全自動沙琪瑪生產(chǎn)線使用范圍：
該設(shè)備采用油水混合工藝，配備動態(tài)過濾系統(tǒng)，在工作過程中實現(xiàn)自動過濾排渣，保證炸油的清鮮，能源可以采用電、煤炭或?qū)嵊椭苯蛹訜岱绞健Ｍ顿Y少，自動化程度高，是，也適用于魚類、禽類、水產(chǎn)、分割肉類、肉餅、丸子、鍋巴等客戶批量生產(chǎn)。
全自動沙琪瑪生產(chǎn)線安全可靠：精益求精、開拓創(chuàng)新，吸收國內(nèi)外食品機械的專業(yè)技術(shù)，以質(zhì)量求生存的策略，完善營運流程設(shè)計。機械的品質(zhì)，皆來自于我們的信念，智慧和認真，滌信產(chǎn)品的質(zhì)量和客戶服務(wù)的重要性。南寶精神一直以來都兼成以客戶為尊.熱情相待的服務(wù)宗旨，隨時為客戶解決各種疑難。時間是我們的天責(zé)，質(zhì)量是我們的生命。主要產(chǎn)品有:旺仔小饅頭生產(chǎn)線、沙琪瑪生產(chǎn)線、休閑餅干生產(chǎn)線、夾心海苔生產(chǎn)線、泡芙生產(chǎn)線、調(diào)味生產(chǎn)線、爆米花生產(chǎn)線、各種非標食品設(shè)備定制系統(tǒng)等等。
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壓面機是把面粉跟水?dāng)嚢杈鶆蛑蟠鎮(zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的食品機械。可用于制作面條、吞皮、糕點、面點等，壓面機壓制出的面條、面筋韌性強度大，耐煮，耐斷，適合于家庭賓館、飯店食堂、糕點廠、面包廠及各類面點加工單位或個體工商戶使用。
工業(yè)用大中型壓面機，軋片機也稱壓片機，是把經(jīng)過和面及熟化的面團，通過多道作相對旋轉(zhuǎn)的軋輥，把面團從厚而薄的軋成面片。壓片是掛面生產(chǎn)過程中重要的一步，壓面機的性能直接關(guān)系到掛面的外觀、厚度、質(zhì)量、烹飪性等。壓片機的作用是使面團中的面筋質(zhì)進一步形成細密的網(wǎng)絡(luò)，并使面團成為一定厚度的具有可塑性、延伸性的面帶。
