炒貨機(jī)主要由機(jī)架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，

電機(jī)通過三角帶帶動(dòng)齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動(dòng)圓筒

上的大齒輪轉(zhuǎn)動(dòng)；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動(dòng)，物料從料

斗喂入圓筒內(nèi)進(jìn)行蒸炒。機(jī)械炒料機(jī)能充分破壞油料細(xì)

胞，加水蒸炒時(shí)，使蛋白質(zhì)吸水膨脹，可以從細(xì)胞內(nèi)部

將尚未破裂的細(xì)胞“攻破”，使分散的細(xì)油滴能夠進(jìn)一

步凝聚。從而提高出油率。使蛋白質(zhì)充分凝固變性而變

硬，提高承受壓力的能力，也有利于油脂凝聚。實(shí)踐證

明，蛋白質(zhì)變性*，壓榨出油率就高。濕熱作用使磷

脂吸水膨脹、蛋白質(zhì)變性后在油中的溶解度降低，油脂

變清（加熱時(shí)不起鍋）；有水蒸氣保護(hù)，油料不糊，加

工出來的油液色澤較淺，不發(fā)黑。

  炒貨機(jī)適用范圍中小投資者，栗子品牌加盟店，水

果超市，菜場(chǎng)，集市，車站，流動(dòng)人口密集的場(chǎng)所開店

經(jīng)營(yíng)現(xiàn)炒現(xiàn)賣，適合所有炒貨、保健品原料加工，營(yíng)養(yǎng)

辦好原料加工，中藥店材原料加工，調(diào)味品與香料加

工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒

芝麻，炒豆，炒米，榛子，炒松子，炒開心果等干果類

食。