小型紅棗烘干機(jī)價格 大棗烘爐效果原理
熱泵紅棗烘干機(jī)應(yīng)用廣泛，**大棗烘干機(jī)
大棗烘干設(shè)備應(yīng)用于：新疆大棗、紅棗、整棗、和田玉棗、灰棗、若羌駿棗等棗產(chǎn)品的烘干及殺菌的加工處理。大棗烘干機(jī)是節(jié)能環(huán)保、高效的新型大棗加工設(shè)備，通過烘干可使大棗達(dá)到烘干、殺菌的效果，烘干后色澤、營養(yǎng)成分均不會發(fā)生變化，口感佳，是各大棗加工廠家優(yōu)先選擇的加工設(shè)備。并且，該設(shè)備也可當(dāng)做其它食品烘干設(shè)備使用，真正實現(xiàn)一機(jī)多用。
熱泵紅棗烘干房的結(jié)構(gòu)組成：
1、保溫密封系統(tǒng)
2、加熱循環(huán)系統(tǒng)
3、熱泵排濕系統(tǒng)
4、熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)
5、溫濕度控制系統(tǒng)
紅棗烘干機(jī)智能設(shè)置烘干參數(shù)，一鍵解決干燥問題--烘干工藝
1.預(yù)熱
在烘干過程中，棗果若直接進(jìn)入適宜糖分轉(zhuǎn)化的高溫環(huán)境，巨大地溫差使紅棗發(fā)生生物保護(hù)反應(yīng)，表皮細(xì)胞孔收縮，結(jié)殼硬化，阻止紅棗內(nèi)部水分蒸發(fā)。
所以在紅棗烘干前期需要充分的預(yù)熱，逐步加溫，為水分大量蒸發(fā)作準(zhǔn)備。
35℃時保持6～10小時，當(dāng)棗溫達(dá)45℃時，稍感燙手，待7～8小時后，用力壓棗時棗身會出現(xiàn)皺紋；棗溫達(dá)45～48℃時，棗表面會出現(xiàn)一層小水珠。
2.蒸發(fā)
使棗內(nèi)部的游離水大量蒸發(fā)，此時，必須提高溫度，在8～12小時內(nèi)使烘房內(nèi)達(dá)到65℃，切忌超過70℃。
以利水分大量蒸發(fā)，并注意除濕，并保持室內(nèi)溫度不要有大的變化，以便持續(xù)不停地蒸發(fā)水分。
當(dāng)棗果表面出現(xiàn)皺紋時，說明干燥正常。
3.干燥
當(dāng)棗內(nèi)溫度均勻*，在6個小時內(nèi)可完成此階段工作。
因為后期棗內(nèi)水分已不多，應(yīng)特別注意溫度控制，切勿過大，以50℃為佳。
此時相對濕度也降了下來，如高于60%時可稍加排濕。
隨著棗內(nèi)水分逐漸平衡，也就達(dá)到干燥目的了。
注意把干燥好的樣品及時卸出來。
4.冷卻
烘出的棗必須注意通風(fēng)散熱，待冷卻后方可堆積。
如把剛從烘房卸下的紅棗堆放于庫內(nèi)，由于紅棗本身含糖多，在熱的作用下，糖分很容易發(fā)酵變質(zhì)，棗內(nèi)的原果膠也會分解成果膠和果膠酸，必然使棗成為爛泥一攤，也會使棗內(nèi)的糖變化，出現(xiàn)帶有酸味的細(xì)絲，使紅棗遭到破壞。
因此，烘烤完畢，一定要*冷卻后，才能入貯。
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