新鮮核桃仁殺菌選擇什么設(shè)備好呢

1、低溫殺菌，在75~80℃就能達到殺菌效果，同時可殺死核桃里面的霉菌，無殺菌化學(xué)制劑及放射性物質(zhì)污染，安全無害，所以采用微波殺菌機能保持物料原有的色香味以及營養(yǎng)成分。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46-50％，而微波處理是60-90％，常規(guī)加熱豬肝維生素A保持為58％，而微波加熱為84％。

　　2、不需預(yù)熱，所需殺菌時間短，3~6分鐘即可完成殺菌，核桃殺菌效果極為顯著。

　　3、采用微波殺菌方法對核桃進行殺菌處理，同時可殺蟲卵、防霉消毒。對于非包裝料，還可同時進行干燥工序。

　　4、同時對核桃表里整體殺菌，大大縮短殺菌周期，并保證殺菌*性，大大的提高核桃的保質(zhì)期。

　　5、占地面積小。采用隧道式連續(xù)生產(chǎn)設(shè)備，較高的生產(chǎn)效率決定了核桃微波殺菌機體積較小，占地面積小。

　　6、用電安全節(jié)能環(huán)保，符合現(xiàn)代化生產(chǎn)潮流。

　　核桃微波殺菌機原理：

　　核桃在生產(chǎn)、保存、運輸和銷售過程中極易污染變質(zhì)。通?？梢圆捎酶邷?、干燥、燙漂、巴氏滅菌、冷凍以及防腐劑等常規(guī)技術(shù)來實現(xiàn)對核桃的殺蟲滅菌與保鮮。但往往影響核桃的原有風(fēng)味和營養(yǎng)成份。而微波殺蟲殺菌菌是使核桃中的微生物，同時受到微波熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)的共同作用，使其體內(nèi)蛋白質(zhì)和活動物質(zhì)發(fā)生變異，而導(dǎo)致微生物體生長發(fā)育延緩和死亡，達到核桃滅菌、保鮮的目的。

波對核桃仁烘焙效果好。設(shè)備烘焙的同時就能達到滅菌的效果，性能好、安全、衛(wèi)生，微波烘焙機的優(yōu)勢新鮮核桃仁殺菌選擇什么設(shè)備好呢

１、工作原理不同，微波烘焙是微波輻射穿透核桃仁，產(chǎn)生熱效應(yīng)和生物效應(yīng)，自身產(chǎn)生熱量，無需熱量傳遞，速度快，幾乎沒有能量損耗，高效、節(jié)能。

２、工藝，操作簡單，微波烘焙設(shè)備采用隧道式結(jié)構(gòu)，PLC自動化控制、自動控溫系統(tǒng)、視頻監(jiān)視系統(tǒng)、傳輸帶自動糾偏系統(tǒng)、傳輸變頻調(diào)速系統(tǒng)等，實時監(jiān)控，一鍵設(shè)定，系統(tǒng)全自動，操作簡單，勞動強度低；設(shè)備主要采用不銹鋼板制造，有*的隔熱保溫性能與抗腐蝕性能，節(jié)省能耗，工作環(huán)境好，設(shè)備使用壽命長。

３、微波烘焙屬于低溫烘焙，只需要１２０－１３０度即可實現(xiàn)想要的烘焙效果，相比于炒鍋的高溫烘焙，營養(yǎng)成分損失少，

４、微波烘焙的同時伴隨膨化、殺菌、殺蟲卵功能，延長了核桃仁保質(zhì)期，達到商業(yè)無菌。

５,、微波烘焙設(shè)備用電，不需要燃料及復(fù)雜的管道系統(tǒng)，不會有任何污染物產(chǎn)生。

微波核桃仁烘焙設(shè)備大小可根據(jù)產(chǎn)量來定做，越弘可提供樣機做各種物料的加熱、干燥、熟化、脫水、殺菌等試驗，并結(jié)合用戶實際需求提供一站式技術(shù)服務(wù)，歡迎新老朋友寄物料或帶物料前來考察，洽談合作。