空氣能圣女果烘干機

圣女果，草本生植物，果實較小，成熟的果實顏色為紅色，具有生津止渴，*，清熱解毒，涼血平肝，補血養(yǎng)血和增進食欲的功效；圣女果很多人采用生吃，這里給大家介紹圣女果通過烘干后可以*保存的方法以及烘干設備的型號選擇。

1、圣女果挑選及清理：

選擇顏色變紅，果實直徑在1-3CM，新鮮硬實，無異味的。

2、 清洗：用清水槽進行一次清洗。去除表面附著的塵土、泥沙，生產(chǎn)用水應符合GB5749-2006表準要求。

殺菌：在清洗槽內(nèi)盛放150PPM~200PPM的次氯酸鈉溶液浸泡2~3分鐘，去除表面的殘留藥劑及微生物。次氯酸納符合GB19106-2003A-I級標準。

二次清洗:用氣泡清洗機進行二次清洗，消除余氯。

3、扎眼：將清洗過后的圣女果裝入周轉(zhuǎn)筐內(nèi)，使圣女果勻速通過扎眼機。

4．浸泡（關(guān)鍵質(zhì)量控制點）將清洗消毒扎眼好的圣女果浸入質(zhì)量分數(shù)為0.05%的山梨酸鉀溶液中進行防腐，時間為30min~60min。

5、熬糖

將水與糖按照1:2的比例倒入夾層鍋內(nèi)進行熬糖，直到糖*溶解。

6、糖漬（關(guān)鍵質(zhì)量控制點）將扎眼浸泡后的圣女果浸入冷卻后的糖液中。糖液糖度為60%~65%，糖漬時間為1~2天。

7、鋪盤瀝糖：將糖漬后的圣女果鋪到不銹鋼盤上，自然瀝糖，直至無糖液滴下既為瀝糖結(jié)束。

8、烘制：把完成到第七步的圣女果放入烘干房，設定溫度在60-65度，持續(xù)時間20-25小時，生女果的含水量保持在20%左右，產(chǎn)品含糖率在60%-65%。

9、進行包裝，包裝前進行紫外線殺毒，殺毒時間30分鐘。至此，整個圣女果的烘干流程就結(jié)束了，本文使用的烘干設備為智烘空氣能熱泵烘干機，型號選擇可根據(jù)你的每次烘干物料的多少進行選擇，有每次烘干鮮果500斤，1200斤，2000斤，4000斤等等型號可以選擇。

空氣能圣女果烘干機