制作香腸機(jī)器,小型自動(dòng)*,不銹鋼灌腸,香腸是一種美味的餐桌上食品,特別是每到過年,家家戶戶都會(huì)灌香腸,有些人直接從超市或者集市上面買,這也就涌現(xiàn)出了大大小小的香腸加工廠,小型自動(dòng)*,我公司專業(yè)從事香腸設(shè)備的研發(fā)和生產(chǎn),從前期的絞肉到后期的灌腸、煙熏、包裝整套流水線。歡迎需要的客戶前來咨詢!不銹鋼灌腸,
制作香腸機(jī)器,制作工藝:
1、切丁:將瘦肉先順絲切成肉片,再切成肉條,后切成0.5厘米的小方丁。
2、漂流:瘦肉丁用1%濃度鹽水浸泡,定時(shí)攪拌、促使血水加速溶出,減少成品氧化而色澤變深。2小時(shí)后除去污鹽水,再用鹽水浸泡6-8小時(shí),后沖洗干凈,濾干。肥肉丁用開水燙洗后立即用涼水洗凈擦干。小型自動(dòng)*,
3、腌漬:洗凈的肥、瘦肉丁混合,接比例配入調(diào)料拌勻,腌漬8小時(shí)左右。每隔2小時(shí)上下翻動(dòng)一次使調(diào)味均勻,腌漬時(shí)防高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。
4、皮腸:鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鐘左右,軟化后內(nèi)外沖洗一遍,另用清水浸泡備用,泡發(fā)時(shí)水溫不可過高,以免影響腸衣強(qiáng)度。將腸衣從一端開始套在漏斗口(或皮腸機(jī)管口)上,套到末端時(shí),放凈空氣,結(jié)扎好,然后將肉丁灌入,邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣,待充填滿整根腸衣后扎好端口,后按15厘米左右長(zhǎng)度翅結(jié),分成小段。
5、晾干:灌扎好香腸掛在通風(fēng)處使其風(fēng)干約半月,用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬,否則肥肉要定油變味,瘦肉色加深。
6、保藏:保持清潔不沾染灰塵,用食品袋罩好,不扎袋口朝下倒掛,既防塵又透氣不會(huì)長(zhǎng)霉。食時(shí)先蒸熟放涼后切片,味道鮮美。不銹鋼灌腸,
制作香腸機(jī)器,售后服務(wù):
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對(duì)于服務(wù):我們永遠(yuǎn)用微笑對(duì)待每位客戶!小型自動(dòng)*,
對(duì)于售后:我們用精誠(chéng)的態(tài)度為每位客戶分擔(dān)!
本廠另有更大產(chǎn)量的型號(hào)可供選擇!不銹鋼灌腸,