酒店小型自釀啤酒設備
參考價 | ¥185000.00 |
具體成交價以合同協(xié)議為準
- 公司名稱菏澤均安機械設備有限公司
- 品 牌均安
- 型 號
- 所 在 地德州市
- 廠商性質生產(chǎn)廠家
- 更新時間2025/1/8 21:46:52
- 訪問次數(shù)2907
產(chǎn)品標簽:
規(guī)格
500L | 185000.00元 | 99 臺可售 |
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菏澤均安機械設備有限公司是一家致力于生物發(fā)酵工程領域高科技企業(yè),企業(yè)工廠位于山東省菏澤市曹縣,公司擁有現(xiàn)代化生產(chǎn)制造裝備,如切割機、卷板機、卷錐機、封頭拋光機、不銹鋼專用焊機數(shù)臺等,擁有現(xiàn)代化加工廠房,面積5000㎡。
公司是集科研,生產(chǎn),銷售于一體的綜合性企業(yè),公司主營葡萄酒、果酒、白酒設備;高校、科研院所啤酒、果酒、白酒等發(fā)酵實驗設備;商釀、工廠和家釀型等系列精釀啤酒設備、生物發(fā)酵菌肥設備。集容器設計、精準自動化控制和總裝管路設計為一體發(fā)酵系統(tǒng)優(yōu)質供貨商。
公司秉持“一切以客戶為中心”服務理念,不斷進行科技創(chuàng)新,定位中產(chǎn)品,倡導質優(yōu)價廉,打造共贏均安合作理念。歡迎大家蒞臨指導參觀交流。
主營葡萄酒、果酒設備;酵素飲料設備;高校啤酒、果酒等發(fā)酵實驗設備;商釀、工廠型和家釀型等系列精釀啤酒設備
功能 | 發(fā)酵 | 種類 | 自釀啤酒設備 |
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酒店小型自釀啤酒設備 產(chǎn)品信息
酒店小型自釀啤酒設備的選擇主要考慮兩個方面:
一、設備的釀造工藝技術配置要求。
啤酒釀造的糖化工藝和設備配置的關系,主要涉及三個方面:
1、糖化工藝是煮出法還是浸出法的選擇問題。
2、自釀啤酒設備是蒸汽加熱,電加熱,還有直火加熱的選擇。
3、熱水洗糟,還是冷水(自來水)洗糟問題。
二、設備的大小和產(chǎn)量要求,
產(chǎn)量大小取決于糖化設備的大小和每天的糖化批次;以及發(fā)酵罐的大小和數(shù)量。
三、啤酒釀造糖化工藝
啤酒釀造糖化工藝分為兩種:一個是煮出法(Decoction),一個是浸出法 (Infusion)。
煮出法(Decoction)特點是:將糖化醪液的一部分分批次地加熱到沸點,然后與其余未煮沸的醪液混合,使全部醪液溫度分階段升溫到不同酶作用所要求的溫度,后達到糖化終了溫度。
以前的麥芽質量一般,需要反復煮沸醪液才能使麥芽中的可溶物浸出。煮出法操作復雜,費時,耗能,需要設備配置高?,F(xiàn)在麥芽質量好,煮出法的糖化工藝使用較少。
浸出法(Infusion)操作相對簡單,省時,特點是:糖化醪液自始至終不經(jīng)煮沸,單純依靠酶的作用浸出各種物質,麥汁在煮沸前仍保留一定的酶活力。
浸出法(Infusion)大致分為兩種:
一個是兌醪法,一個是逐段升溫法。
A、兌醪法簡單的講就是麥芽糖化時通過兌熱水,使醪液達到糖化所需要的溫度。
B、逐段升溫法是通過直接加熱醪液,使醪液逐段達到糖化所需要的溫度。
(2)酒店小型自釀啤酒設備加熱方式:是電加熱,還是蒸汽加熱,還是直火加熱?
電加熱還是蒸汽加熱決定是否使用蒸汽發(fā)生器。自釀啤酒設備罐體內安裝電加熱管,通過電能直接加熱;燒熱水,煮沸麥汁。電加熱適用“兌醪法”不適合用“逐段升溫”。1噸以上的設備不建議用電加熱。
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