全自動(dòng)水浴式殺菌鍋設(shè)備
結(jié)構(gòu):殺菌鍋由電加熱系統(tǒng)、鍋體、鍋蓋、開啟裝置、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置、軌道、滅菌筐、蒸汽噴管機(jī)若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈,密封可靠,使用壽命長(zhǎng)。
全自動(dòng)水浴式殺菌鍋設(shè)備其作用是使食品等在密閉的環(huán)境下,接受升溫、保溫、降溫三個(gè)過程,從而使食品中的致病菌控制在一定的數(shù)量之內(nèi),在設(shè)定的保質(zhì)期內(nèi)不能繁殖,并能保持食品的營(yíng)養(yǎng)成分不被尋損害。是軟包裝、馬口鐵等食品生產(chǎn)廠商的專業(yè)高溫消毒設(shè)備。
殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn):
1、熱水儲(chǔ)存在上罐,產(chǎn)品升溫階段非常迅速。
2、*被水浸沒,溫度能從*滲透到產(chǎn)品中。
3、整個(gè)過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸,雙層水浴式殺菌鍋釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán),優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng),保證釜內(nèi)熱分布均勻。
4、通過控制熱氣的進(jìn)出來控制反壓力,避免了壓力峰值,大大降低了包裝材料的破壞。
5、平滑溫和但快速的冷卻,避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。
6、全自動(dòng)殺菌鍋升溫時(shí),熱量以快的速度滲透到產(chǎn)品,確保達(dá)到所需要的殺菌效果。
7、產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力,大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞。
8、全自動(dòng)殺菌鍋確保有理想的傳熱效果,高溫短時(shí)間的滅菌能提高效率,處理更多的產(chǎn)品。全自動(dòng)殺菌鍋設(shè)備噴嘴從不同角度噴射,創(chuàng)造殺菌釜內(nèi)流動(dòng)的高熱氣流,從而使鍋內(nèi)溫度均勻分布。
9、采用預(yù)先設(shè)置殺菌效果(F值)來控制整個(gè)系菌過程,使殺菌效果變得直觀、肉食殺菌鍋可控,且保證了每殺菌批次的殺菌效果*,不再受升溫速度和產(chǎn)品體積影響。