福建龍眼烘干機(jī)-龍眼肉空氣能烘房價格 

龍眼烘干（參考烘干工藝）

一、了解龍眼

桂圓，又稱龍眼，是中國南部和東南部*果樹之一，常與荔枝相提并論。 桂圓的栽培品種比較常見的有如下幾種龍眼：石硤桂圓、草鋪種桂圓、儲良桂圓、東邊勇桂圓、古山二號桂圓 桂圓作為鮮果食用，味道甘甜，干制以后，用途更廣，零吃、煲湯、燉甜品、制作糕點.......營養(yǎng)價值更高。 桂圓干制的方法多種多樣，比如晾曬，在太陽底下曬干，這這方法非常經(jīng)濟(jì)實惠，但是受天氣影響制約，桂圓成熟為夏季，雨水季節(jié)，曬不干容易霉壞，另外晾曬需要一塊很大的場地，也耗費(fèi)人工。

二、龍眼加工工藝流程及了解龍眼烘干機(jī)

（1）工藝流程：原料選擇→剪粒→浸水→搖沙擦皮→烘焙→剪蒂→掛黃→復(fù)焙→分級→包裝。

（2）了解龍眼烘干機(jī)：空氣能熱泵烘干，是目前比較理想的桂圓干燥方式，接近自然干燥，表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，被烘干龍眼的色澤好、品質(zhì)好。

空氣能熱泵桂圓烘干機(jī)的優(yōu)勢：

1．節(jié)約能源： 熱泵的能效比決定它節(jié)省能源的特性。與普通的電烘干和煤氣相比，它可比其節(jié)省60-70%的能耗成本。熱泵烘干機(jī)的節(jié)能效果，比燃油，燒煤，燒氣，電加熱及紅外線等傳統(tǒng)烘干機(jī)更節(jié)能。

2．安全：空氣能烘干機(jī)的另一個特點是它的安全性，與煤氣，電相比，它的安全性可提升4-5倍左右。

3.干燥物品質(zhì)好：熱泵烘干是一種比較理想的干燥方式，接近自然干燥。表面水分的蒸發(fā)速度與內(nèi)部水分向表面遷移速度比較接近，使被干燥物品的色澤好，品質(zhì)好。

4．干燥參數(shù)易于控制：熱泵干燥過程中，循環(huán)空氣的溫度、濕度及循環(huán)流量可得到精確、有效的控制。

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三、龍眼烘干參考工藝 利用空氣能熱泵桂圓烘干機(jī)烘干龍眼，其烘干工藝如下：

（1）烘干分2次進(jìn)行，即初焙和復(fù)焙。初焙約20小時，溫度控制在65-70℃，初焙完成的桂圓外殼堅硬、果肉呈黃褐色或赤褐色并帶油光；有細(xì)小皺紋，果核外皮易脫落，核仁淡白色。

（2)初焙后的桂圓干放金竹簍里，每天翻簍1次，3天后可進(jìn)行復(fù)焙。

(3)烘焙的溫度控制在60-65℃左右，時間約8小時，每2小時翻焙1次。

(4)烘至桂圓果蒂用手指輕推即脫落為好，此時果肉呈現(xiàn)細(xì)密皺紋，深褐色，表面干燥；

(5)用牙咬果核，極易裂開，而且很脆，斷面呈草木灰色。桂圓烘干率因品種而異，一般為33%-37%。