肉干水分測定儀標(biāo)準(zhǔn)要求：
肉干是以畜禽瘦肉(多半為豬肉、牛肉)為原料，經(jīng)修割、預(yù)煮切丁(片、條)，調(diào)味、復(fù)煮、收湯、干燥等先熟加工再成型干燥，或先成型干燥再經(jīng)熟加工制成的熟的肉干制品。烘干后需經(jīng)過檢驗(yàn)才能包裝出庫，對于肉干水分檢測用到的肉類水分儀LXT-120RJ，是由稱量單元和加熱單元（紅外技術(shù)）組成，是基于干燥失重原理來測定樣品的水份含量。該原理是測量樣品水分含量的基礎(chǔ)，可以測量幾乎所有樣品的含水量，無論其類型和形狀如何,萊希特水分儀是測試樣品水分含量的可靠選擇，測試原理滿足GB 5009.3-2010《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 》和《GB 18394-2001 畜禽肉水分*》國家標(biāo)準(zhǔn)。（GB/T 29249-2012 電子稱量式烘干法水分測定儀）
肉干水分測定儀LXT-120RJ技術(shù)規(guī)格：
zui大稱量值: 30g
顯示分度值: 0.001g（1mg)
可 讀 性: 0.01%
水分測定范圍：0.01-*
稱重傳感器: 進(jìn)口電磁力傳感器
溫度范圍：室溫～160℃
加 熱 源: 鎢鹵環(huán)形燈
加熱程序：標(biāo)準(zhǔn)、快速、階梯
干燥方式: 自動(dòng)、定時(shí)、手動(dòng)
加熱時(shí)間范圍：1~99分鐘
測試參數(shù): 水份含量%、固含量%、測試時(shí)間min、溫度℃、現(xiàn)時(shí)重量g、測試曲線
秤盤尺寸: 直徑90（mm）
顯示器：LCD液顯
通訊接口: 標(biāo)配RS232通訊接口-方便連接打印機(jī)、電腦和其他外圍設(shè)備（選配）
外形尺寸: 310*205*200 (mm) 長*寬*高
肉干水分測定儀標(biāo)準(zhǔn)要求:
牛肉干:水分≤20%，脂肪≤10%，蛋白質(zhì)≥40%，鹽分≤7%，總糖≤30%，亞xiao酸鹽殘留量≤30mg/kg
豬肉干:水分≤20%，脂肪≤12%，蛋白質(zhì)≥36%，鹽分≤7%，總糖≤30%，亞xiao酸鹽殘留量≤30mg/kg
