奶茶店簡單設備,奶茶設備哪里賣 洗滌時要注意不發(fā)生表面劃傷,避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等,為了除掉洗滌液,洗滌結束時,用潔凈水沖洗表面。
表面狀態(tài)
洗滌方法
灰塵以及易除掉垢
肥皂、弱洗滌劑或用溫水洗滌
標簽及貼膜
用溫水、弱洗滌劑來擦洗,粘結劑成分用酒精或有機溶劑
脂肪、油、潤滑油污染
用柔和的布或紙擦干以后用中性的洗滌劑或氨溶液或洗滌藥品洗滌
漂白劑以及各種酸附著
立即用水沖洗,用氨或碳酸蘇打水溶液里浸泡,后用中性洗滌劑或溫水洗滌
有機碳化物附著
浸泡在熱的中性洗滌劑或氨溶液然后用含弱研磨的洗滌劑洗滌
指紋
用酒精或有機溶劑(、苯),用柔軟的布擦干后再用水洗滌
彩虹紋
過多使用洗滌劑或油引起,洗滌時用溫水中性洗滌劑
焊接受熱變色
用10%或洗滌后再用氨水或碳酸蘇打淡溶液中和處理
然后用水洗滌。也可使用洗滌藥品
洗滌時要注意不發(fā)生表面劃傷,避免使用漂白成分及含研磨劑的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等,為了除掉洗滌液,洗滌結束時,用潔凈水沖洗表面。
蔬菜清洗——蘿卜、土豆。
胡蘿卜清洗不銹鋼餐具效果,如果您今天做的菜用到胡蘿卜,千萬不要丟掉剩下的胡蘿卜頭,將胡蘿卜頭在火上烤烤,釋放它的酸性元素,然后擦拭不銹鋼餐具,后用水沖沖干凈,可以保證不銹鋼餐具的光鮮亮麗。
不銹鋼水壺是難清洗的,土豆是好的清潔劑。買回土豆,自己削皮,把土豆做成菜品,土豆皮就可以放進不銹鋼水壺,用水煮三至五分鐘,后用水沖沖就干凈啦。
調料清洗——醋。
仍以不銹鋼水壺為例,將醋和水按1:2的比例倒入水壺,讓水壺自己蒸煮,但在煮開后需保持24小時,再將水壺內雜質倒掉,不銹鋼水壺也就跟著干凈了。
由于不銹鋼的特殊材質,不銹鋼保養(yǎng)也是有方法的。切忌使用堿性或強氧化劑如小蘇打、漂一類的化學試劑,這些試劑會與不銹鋼產生化學反應,使不銹鋼生銹;其次,使用不銹鋼前可在表面涂一層薄薄的植物油,于火上烘干,方便清洗;不像鐵鍋,不銹鋼餐不能用火烤;另外,如果是醬油、醋等物質在不銹鋼餐具內,應縮短盛放時間,不然會損害人體健康。
奶茶店簡單設備,奶茶設備哪里賣奶茶店刻度容量標準
1、奶茶店冰塊份量標準
飲品:350ml:95g-105g
530ml:145g-155g
冰果:350ml:240g-260g
530ml:370g-390g
注:挖冰的正確方法:一定要用小冰鏟來挖冰和敲碎冰塊,切不可用SHER杯的杯底和邊緣敲碎冰塊防止SHER杯變形蓋不攏。
3、奶茶店糖度標準
糖度為68°-70°
4、奶茶店盎司計用量標準
0.5oz用量標準:0.1、0.15、0.2、0.25、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7 oz
1.0oz用量標準:0.8、0.9、1.0 oz
5、奶茶店打糖標準
0.8oz的糖勺狀態(tài)為整個滿溢凸出及覆蓋整個邊沿;
0.7oz的糖勺狀態(tài)為平勺;
0.6oz糖勺狀態(tài)為凹下去及見到糖勺里面的邊沿;
0.5oz的糖勺狀態(tài)為糖勺的八分滿;
0.4oz的糖勺狀態(tài)為糖勺的五分滿;
0.3oz的糖勺狀態(tài)為糖勺的五分滿;
0.2oz的糖勺狀態(tài)為糖勺的五分滿;
0.1oz的糖勺狀態(tài)為糖勺的五分滿;
注意:糖勺下不能連著一條“糖尾”,否則已超過0.8oz。
有兩種清除“糖尾”的辦法:
a、把糖勺垂直升降來甩掉“糖尾”;
b、把糖勺輕觸糖面也有同樣效果;
6、奶茶店制作標準
a、SHER小杯1分滿的熱水為20克,大杯為30克;
b、SHER小杯三分之一的熱水為120克,大杯為180克;
c、SHER杯8分滿為下杯口10毫米,9分滿為6毫米;
d、熱飲一份的熱水為80克;
e、制作飲品所需熱水為90℃。
7、奶茶店粉類標準
a、奶精
●一大凸匙=17g
●一凸匙=15g
●一小凸匙=12g
●一平匙=10g
b、胚芽
●一平匙=10g
c、雪香
●一凸匙=15g
d、抹茶粉
●一凸匙=15g
●一平匙=10g
e、純巧克力粉
●一大凸匙=16g
●一平匙=10g
f、沙沙
●一凸匙=15g
●一平匙=10g
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電壓 | 220V | 功率 | 500kw |
適用范圍 | 茶餐廳設備,蛋糕房設備,咖啡店設備,面包房設備,西餐店設備,飲品店設備,中餐店設備,酒廠設備,休閑食品廠設備,肉制品加工廠設備,冷凍食品廠設備,果蔬加工廠設備,調料加工廠設備,其他 |
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奶茶店簡單設備,奶茶設備哪里賣 奶茶機 產品信息
關鍵詞:漂白劑
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