廚余垃圾主要來源于居民家庭、農(nóng)貿(mào)市場、批發(fā)市場、超市等，由剩飯菜、爛蔬菜瓜果、腐肉、碎骨、蛋殼、內(nèi)臟、茶渣等組成。廚余垃圾大量占用垃圾填埋場地，嚴(yán)重影響城鄉(xiāng)人居環(huán)境。

廚余垃圾處理器得應(yīng)用為什么要在“無廢城市”這個(gè)尺度考慮廚余垃圾處理的問題？如果把城市的系統(tǒng)比做一個(gè)有機(jī)體，那么它需要的是健康的物質(zhì)代謝過程。有機(jī)體里面物質(zhì)的輸入和輸出，跟人體的代謝過程是一樣的，終的目標(biāo)是要健康地吃，不能少吃，也不能多吃，大化把身體的廢棄物排泄出去，實(shí)現(xiàn)有機(jī)體的健康循環(huán)運(yùn)轉(zhuǎn)。針對廚余垃圾肥料，社會一直非常關(guān)注廚余垃圾資源化的表現(xiàn)，關(guān)注堆肥肥料效益。廚余垃圾如果做成肥料，里面有很多指標(biāo)值得考慮，直觀的就是它對植物生長的促進(jìn)效果。*生態(tài)研究中心進(jìn)行了為期200天的實(shí)驗(yàn)，比較集中堆肥、家庭/社區(qū)堆肥和填埋場腐殖土在資源化利用方面的表現(xiàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，廚余垃圾處理器轉(zhuǎn)化后家庭堆肥因其在源頭有機(jī)質(zhì)損耗小，終種出來的植物分別是大型工業(yè)化堆肥和填埋場堆肥的1.5倍和2.8倍。所以他建議，廚余垃圾做成肥料，廚余垃圾處理器可以在前端進(jìn)行資源化利用。

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