隨著烤蝦在市場(chǎng)的銷售繼續(xù)火爆,微波快速烤蝦設(shè)備已逐步為越來(lái)越多的人所關(guān)注。
微波烤蝦設(shè)備是立威公司開(kāi)發(fā)的一款烤蝦設(shè)備,主要用于南美白對(duì)蝦烘干烘烤。設(shè)備質(zhì)量好,應(yīng)用案例多,烘烤工藝不同,產(chǎn)品風(fēng)味不同??梢院婵境霭讱つ廴猓讱び踩?,紅殼硬肉,紅殼嫩肉等品種。這款微波烘烤設(shè)備在烤蝦生產(chǎn)企業(yè)中有廣泛的應(yīng)用和*。濟(jì)南大蝦微波烘烤設(shè)備廠家
微波烘烤的原理
微波烘烤采用的微波頻率為2450MHZ,介質(zhì)中的極性分子就會(huì)出現(xiàn)每秒24億5千萬(wàn)次交變,微波透入物料內(nèi),與物料的極性分子相互作用,物料中的極性分子(如水分子)吸收微波能以后,改變其原有的分子結(jié)構(gòu),亦以同樣的速度做電場(chǎng)概括性運(yùn)動(dòng),致使彼此間頻繁碰撞而產(chǎn)生大量的摩擦熱,從而使物料內(nèi)各部分在同一瞬間獲得熱能而升溫,相繼發(fā)生水分的蒸發(fā),達(dá)到烘烤的目的。濟(jì)南大蝦微波烘烤設(shè)備廠家
微波對(duì)蝦烘烤設(shè)備特點(diǎn):
1、烘烤速度快,整個(gè)烘烤時(shí)間一般1到2分鐘即可。
2、用立威生產(chǎn)的微波烤蝦設(shè)備殼肉分離達(dá)到90%以上,殼體透明,傳統(tǒng)烘烤出來(lái)殼肉粘連在一起,在品嘗蝦干時(shí)候蝦皮和肉不容易剝離,使蝦肉損失,造成食用麻煩。
3、烤好的蝦干就像烤好的牛肉干,魷魚(yú)絲一樣具有嚼勁。吃起來(lái)香甜可口。對(duì)于微波烤蝦來(lái)說(shuō)溫度較低可以保持原有營(yíng)養(yǎng)和香味。蝦干殼體透明,可以清晰看到里面蝦干鮮明輪廓,彎曲形狀統(tǒng)一,有良好的賣相。
4、微波在烘烤的過(guò)程中伴隨殺菌作用,利用微波烘烤出來(lái)的大蝦保質(zhì)時(shí)期比較長(zhǎng)。
5、微波對(duì)蝦烘烤設(shè)備采用流水線作業(yè),即開(kāi)即用不需要預(yù)熱,操作簡(jiǎn)單、節(jié)能環(huán)保。