番茄紅素殺菌設備 濟南微波機廠家立威 -山東立威微波設備有限公司專業(yè)設計定做番茄紅素微波殺菌設備，我公司專業(yè)設計定做微波加熱設備，微波殺菌設備，微波干燥設備，微波烘焙設備，微波熟化設備等。

       番茄紅素不僅分布在番茄中，還存在于木鱉果、西瓜、南瓜、李子、柿子、胡椒果、桃、木瓜、芒果、番石榴、葡萄、葡萄柚、紅莓、云莓、柑橘等的果實，茶的葉片及蘿卜、胡蘿卜、蕪菁甘藍等的根部。番茄及其制品的番茄紅素是西方膳食中的類胡蘿卜素主要的來源，人體從番茄中獲得的番茄紅素占總攝入量的80%以上。

　　除了植物中具有番茄紅素等類胡蘿卜素以外，一些微生物，如紅法夫酵母，藻類，成團泛菌的某些種等都可以產生類胡蘿卜素，特別是紅發(fā)夫酵母和綠藻，的蝦青素產量相對較高，酵母和大腸桿菌的遺傳改造也使得本身不產類胡蘿卜素的微生物可以進行這類物質的合成。

　　番茄紅素微波殺菌機特點：

　　1、時間短、速度快

　　常規(guī)熱力殺菌是通過熱傳導，對流或輻射等方式將熱量從食品表面?zhèn)髦羶炔?，要達到殺菌溫度，往往需要較長時間。微波殺菌是微波能與食品及其細菌等微生物直接相互作用，熱效應與非熱效應共同作用，達到快速升溫殺菌目的，處理時間大大縮短，各種物料的殺菌作用一般在3-5分鐘。

　　2、低溫殺菌保持營養(yǎng)成分和傳統風味

　　微波殺菌是通過特殊熱和非熱的效應殺菌，與常規(guī)熱力殺菌比較，能在比較低的溫度和較短的時間獲得所需的消毒殺菌效果。一般殺菌溫度在75-80攝氏度，就能達到效果，此外微波處理食品能保留更多的營養(yǎng)成分和色、香、味、形等風味，具有膨化效果。如常規(guī)熱力處理的蔬菜保留的維生素C是46%-50%，而微波處理是60%-90%；常規(guī)加熱豬肝維生素A保持率為58%，而微波加熱為84%。

　　3、節(jié)約能源

　　常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設備上存在熱損失，而微波是直接對食品進行作用，因而沒有額外的熱能耗損。相比而言，一般可節(jié)電30%-50%。

　　4、均勻

　　常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始，然而通過熱傳導至內部，存在內外溫差。為了保持食品風味，縮短處理時間。

　　往往食品內部沒有達到足夠溫度而影響殺菌效果。由于微波肯有穿透作用，對食品進行整體處理時，表面和內部同時受到作用，所以消毒殺菌均勻。

　　5、便于控制

　　微波干操殺菌處理，設備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性，操作靈活方便，微波功率可調，傳輸速度從零開始連續(xù)可調，便于操作。

　　6、設備簡單，工藝

　　與常規(guī)方法相比，微波設備不需要鍋爐、復雜的管道系統，煤場和運輸車輛，只要具備水，電基本條件即可。

　　7、改善勞動條件，節(jié)省占地面積

　　設備的工作環(huán)境低、噪音小，極大地改善了勞動條件，整套微波設備的操作只需2-3人。

　　應用范圍：

　　用于粉狀、顆粒、片狀等食品、藥品、營養(yǎng)品、糧食制品、農副產品、牛肉、肉脯、方便面、速食品、米粉的干燥、殺菌，杏仁、花生、紅棗、桃仁、板栗的烘烤、膨化、殺菌、脫皮，醬菜、鹵味、各種肉制品小包裝的防霉、殺菌、保鮮，還用于科研院校的研。番茄紅素殺菌設備 濟南微波機廠家立威