白蘭瓜冷庫貯藏方法 /水果冷庫
白蘭瓜簡介
白蘭瓜是甜瓜中的一個品種,為蘭州的*特產(chǎn)。出口名為“蘭州蜜瓜”。白蘭瓜的祖成功,于是人們稱之為*瓜。又由于白蘭瓜果肉淡綠,故又有綠瓢甜瓜之稱。白蘭瓜果皮較厚,比較耐藏,但對溫度和相對濕度比較敏感,貯溫過低(如3℃以下)容易發(fā)生冷害,濕度過高,容易染病腐爛。故在貯藏期間應(yīng)嚴格控制溫度、濕度等條件。
白蘭瓜的采收
用于貯藏或遠銷的白蘭瓜以八九成熟為好,采收期一般在花后37~45天。采收過早,品質(zhì)不住且影響產(chǎn)量。采收過遲,果實將迅速通過呼吸高峰使果肉變軟,耐藏性和抗腐性皆有所下降。采收宜在晴天上午進行,下雨天或果實帶露皆不宜采果。白蘭瓜冷庫貯藏方法 /水果冷庫
在采收、包裝、運輸時皆應(yīng)嚴防機械損傷,如擦傷、刺傷、碰傷、壓傷等。采果時不得用手拉拽,而應(yīng)用剪刀剪蔓。用于長途運輸?shù)陌滋m瓜應(yīng)用質(zhì)地堅硬的紙板箱、塑料箱、木箱等裝運,箱底和瓜與瓜之間還應(yīng)用紙板補墊和隔開,以防損傷。
貯藏方法
(1)通風冷庫貯藏。適當降低庫溫不僅可延長白蘭瓜的貯藏壽命,而且還可抑制病原菌的生長。貯溫低于3℃即可能產(chǎn)生冷害,使果皮出現(xiàn)褐色斑塊,并迅速滋生黑斑病菌。一般5~8℃為適宜貯藏溫度。相對濕度過高容易染病,加快果實腐爛;濕度過低則易于失水,果肉變綿,風味變劣。白蘭瓜貯藏的適宜相對濕度為70%~85%。白蘭瓜貯藏中應(yīng)適當通風換氣,防止CO2.和乙烯積累而對果實產(chǎn)生危害。一般在通反條件良好的冷庫搭架分層貯藏比較安全。在貯藏期間還應(yīng)勤檢查,經(jīng)常翻轉(zhuǎn)瓜體,以防形成“褥瘡”而引起腐爛。
(2)除上述通風冷庫貯藏之外,民間還有容藏、沙藏、架藏等。無論采取何種貯法,在貯
藏時應(yīng)在瓜與瓜之間留出適當空隙,以利*藏。