羊肚菌又稱羊肚菜、美味羊肚菌、羊蘑。羊肚菌,又名草笠竹,是一種珍貴的食用菌和藥用菌。羊肚菌于1818年被發(fā)現(xiàn)。其結(jié)構(gòu)與盤菌相似,上部呈褶皺網(wǎng)狀,既像個(gè)蜂巢,也像個(gè)羊肚,因而得名。羊肚菌所含豐富的硒是人體紅細(xì)胞*過(guò)氧化酶的組成成分,可運(yùn)輸大量氧分子來(lái)抑制癌細(xì)胞,使癌細(xì)胞失活;另方面能加強(qiáng)*的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改變致癌物的代方向,并通過(guò)結(jié)合而解毒,從而減少或消除致癌的危險(xiǎn)。
羊肚菌既是宴席上的珍品,又是久負(fù)盛名的食補(bǔ)良品,民間有‘年年吃羊肚、八十照樣滿山走’的說(shuō)法。羊肚菌“性平、味甘,具有益腸胃、消化助食、化痰理氣、補(bǔ)腦、提神之功能,對(duì)脾胃虛弱、消化不良、痰多氣短、頭暈失眠有良好的治療作用。羊肚菌有機(jī)鍺含量較高,具有強(qiáng)健身體、預(yù)防感冒、增強(qiáng)人體免疫力的功效。羊肚菌滅菌器 食用菌殺菌鍋制造廠家
羊肚菌生產(chǎn)中,母種需求量不大,且質(zhì)量要求較高,所涉及的菌種制備環(huán)節(jié)必須使用高壓滅菌進(jìn)行。原種生產(chǎn)過(guò)程中,也大多采用高壓蒸汽滅菌,滅菌速度、效率可以得以保證。
高壓滅菌根據(jù)滅菌器的種類和廠家不同,參數(shù)略有不同,我公司生產(chǎn)的食用菌滅菌器,分為升溫-保溫-高溫-保溫-降溫幾個(gè)階段:快速升溫到100-105℃,進(jìn)行放冷氣,之后繼續(xù)升溫至110-115℃維持30分鐘,目的是滅菌灶內(nèi)的熱氣穿透菌袋;再繼續(xù)升溫至121-126℃維持2.5~3.5小時(shí),這是主要滅菌階段;滅菌階段之后,降溫至121-110℃之間保持30分鐘到1小時(shí),用余溫增進(jìn)滅菌效果,達(dá)到*滅菌的目的。羊肚菌滅菌器 食用菌殺菌鍋制造廠家