*廚房快餐預冷設備-果蔬真空預冷機食物在我們生活中起著很重要的作用，消費者對于食物的質量要求也越來越高，這使得我們生產(chǎn)商在制作方面的難度大大加大，我公司新推出一臺真空預冷機，就是為客戶解決部分難題，使食物的生產(chǎn)更加快速，存儲更加方便，歡迎來我廠指導參觀果蔬真空預冷機。

*廚房快餐預冷設備在一個標準大氣壓下，水的沸點是100℃，蒸發(fā)熱為 2256KJ/kg；當壓力下降到610 帕時，水的沸點是0℃， 蒸發(fā)熱為2500KJ/kg。隨著氣壓的降低，水的沸點降低 ，而蒸發(fā)單位質量的水所消耗的熱量增加。真空預冷就 是在真空條件下，使水迅速在真空處理室內(nèi)以較低的溫 度蒸發(fā)，在此過程中，消耗較多熱量，在沒有外界熱源 的情況下，在真空室內(nèi)產(chǎn)生了制冷效果。真空預冷技術 原理簡單，降溫速度高，廣泛應用于農(nóng)產(chǎn)品保鮮、運輸 與儲存等果蔬真空預冷機。

*廚房快餐預冷設備冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘 ；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有*的生產(chǎn)效率 ；冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度 ，而箱內(nèi)真空度（壓力值）處處相等，以食品溫度非常 均勻； 避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成 后對箱體復壓進氣，其空氣是經(jīng)過0.006um級過濾的氣 體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物， *避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染果蔬真空預冷機；

*廚房快餐預冷設備提高熟食品質量。由于冷卻時間短，可避免了高溫食品 物料在高溫時產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應；同時 也避免了高溫食品物料在60℃～30℃所產(chǎn)生的生物發(fā)酵 (細菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，為食品*保鮮從 根本的保障了其生理條件；這樣，大量的熟食品就避免 添加防腐劑，從而使得熟食品成為真正的“綠色食品”果蔬真空預冷機。

*廚房快餐預冷設備售后服務：建立和完善生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設備、原材料、生產(chǎn)過程質量控制、人員、儲運、出廠檢驗、包裝、進貨驗收等各項管理制度，并嚴格執(zhí)行。具備持續(xù)保證產(chǎn)品質量的環(huán)境條件，具備持續(xù)保證產(chǎn)品質量的生產(chǎn)設備、工藝設備和相關輔助設備，具有與確保產(chǎn)品質量合格相適應的原料處理、加工、貯存等設施。保證產(chǎn)品生產(chǎn)加工工藝流程科學、合理，生產(chǎn)加工過程嚴格、規(guī)范，對生產(chǎn)關鍵工序進行嚴格控制果蔬真空預冷機。