真空滾揉機(jī)制造廠家 真空滾揉機(jī)視頻 真空腌制機(jī)工作原理*
山東諸城佳品食品機(jī)械有限公司
真空滾揉機(jī)在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理 ,讓產(chǎn)品(肉魚、蔬菜、禽類、水產(chǎn)等)在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、達(dá)到腌漬的作用,使產(chǎn)品(肉魚、蔬菜、禽類、水產(chǎn)等)均勻的吸收腌漬,提高產(chǎn)品(肉魚、蔬菜、禽類、水產(chǎn)等)的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;本機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品(肉魚、蔬菜、禽類、水產(chǎn)等)在滾筒內(nèi)做膨脹,縮小的往復(fù)運動,改善了產(chǎn)品(肉魚、蔬菜、禽類、水產(chǎn)等)組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率??梢栽鰪?qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。
適用范圍:牛羊肉類、蔬菜、禽類、水產(chǎn)品等食品的腌制入味保水‘改善組織結(jié)構(gòu)’。
全自動真空滾揉機(jī)除具有真空滾揉機(jī)的特點外,還具有變頻技術(shù)功能。使機(jī)器使用更安全,更方便,更加節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),增加滾筒內(nèi)摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
使用滾揉機(jī)可得到以下效果:
使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性保證肉制品的切片性,防止切片時產(chǎn)生破碎裂口,增加保水性,提高出口率真提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定
有的V型齒可以使產(chǎn)品加工過程中表皮不受損壞
滾揉機(jī)具有以下功能:
設(shè)定滾揉工作時間
設(shè)定間歇滾揉時間
真空狀態(tài)滾揉時間
連續(xù)滾揉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)出料
電器控制均采用防水電腦控制
正反轉(zhuǎn)時間控制