多種型號(hào)食品*臘肉煙熏爐生產(chǎn)廠家 振揚(yáng)食品機(jī)械是一家生產(chǎn)加工各種食品機(jī)械的專業(yè)廠家。我公司位于素有恐龍之鄉(xiāng)的山東諸城。公司技術(shù)力量雄厚，設(shè)備*，我公司生產(chǎn)的煙熏爐功能多樣，干凈衛(wèi)生，設(shè)計(jì)合理，做不同的產(chǎn)品不串味，真正是一機(jī)多用的好設(shè)備。使用煙熏爐不但可以加工各種中式、西式的香腸制品，還可以加工火腿、禽類、肉制品、豆制品、蛋制品、魚制品等等
多種型號(hào)食品*臘肉煙熏爐生產(chǎn)廠家全自動(dòng)煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。大視窗的人機(jī)界面，生動(dòng)直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時(shí)調(diào)整時(shí)間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡(jiǎn)單。 煙熏爐具有優(yōu)異的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的煙霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
煙熏爐的的操作控制比較簡(jiǎn)單，加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術(shù)，隨著爐溫的變化，煤氣產(chǎn)量可以自動(dòng)變化。自動(dòng)停爐、停氣。重啟簡(jiǎn)單，不惜要管路排空等復(fù)雜操作。
冷熏煙熏爐是我公司設(shè)計(jì)一款適合冷熏的煙熏爐，煙熏爐由主體跟發(fā)煙箱體組合而成。大風(fēng)量的葉輪讓整機(jī)箱體內(nèi)部溫度更加均勻，風(fēng)流循環(huán)次數(shù)更高。有效保證產(chǎn)品在煙熏的過程中，上下顏色*，溫度均勻*。整機(jī)控制為全自動(dòng)，大型的人機(jī)界面，輕松方便的觀察操控加工過程。目前來說很多企業(yè)的冷熏就是配備制冷機(jī)，但是這個(gè)并不專業(yè)，忽視一個(gè)風(fēng)機(jī)旋轉(zhuǎn)摩擦產(chǎn)生熱量的問題，這樣溫度控制上就有很多的差別，難以控制精準(zhǔn)。溫度不穩(wěn)定的后果就是導(dǎo)致產(chǎn)品腐壞變質(zhì)。我們根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，冷熏爐分為外部制冷，跟內(nèi)部制冷。冷熏爐控溫方式，是在內(nèi)部制冷，這樣溫度控制精準(zhǔn)，及時(shí)風(fēng)輪摩擦空氣，熱量也會(huì)忽略。在溫度精準(zhǔn)的前提下，才能熏制出好的產(chǎn)品。我們公司根據(jù)客戶的需求不同，所配備的制冷設(shè)備也各不相同，主要是價(jià)格質(zhì)量上的區(qū)別。
操作規(guī)程：
1、煙熏爐開機(jī)前首先檢查煙熏爐爐體內(nèi)部及煙熏爐發(fā)煙爐底盤有無雜物；
2、檢查完畢后打開煙熏爐的電源；
3、點(diǎn)按“工藝選擇”，根據(jù)產(chǎn)品的熏制要求及工藝流程來調(diào)整、選擇所需要的工藝；同時(shí)調(diào)整好相應(yīng)的溫度和時(shí)間，一般情況下煙熏爐烘干的溫度設(shè)置在70度以內(nèi)，蒸煮溫度不過95攝氏度；煙熏爐設(shè)定完畢后點(diǎn)按“工藝啟用”，返回后點(diǎn)按煙熏爐上的“監(jiān)控畫面”，按“始動(dòng)”后煙熏爐設(shè)備即按所設(shè)定啟用的工藝參數(shù)進(jìn)行工作；
4、煙熏爐烘干所需蒸汽壓力不小于0.3mpa；煙熏爐蒸煮時(shí)所需壓力為低壓，以不高于0.15mpa為宜，如煙熏爐壓力過高則產(chǎn)品快速升溫，極有可能產(chǎn)生降低產(chǎn)品品質(zhì)；煙熏爐蒸汽壓力的調(diào)整通過煙熏爐電磁閥前部的閥門控制；
5、產(chǎn)品中心溫度由煙熏爐尖頭的溫度探頭來感應(yīng)，一般是插入產(chǎn)品內(nèi)部；煙熏爐爐內(nèi)溫度由圓頭的溫度探頭感應(yīng)，放在煙熏爐爐體內(nèi)部自然下垂即可；
6、如遇到緊急情況應(yīng)立即按下煙熏爐面板上的“急停”開關(guān)，故障排除后方可再開煙熏爐；
7、每天工作完畢應(yīng)對(duì)煙熏爐設(shè)備進(jìn)行清洗，煙熏爐清洗時(shí)應(yīng)關(guān)閉爐門，打開煙熏爐清洗閥門（可同時(shí)點(diǎn)按‘試車功能’中的‘高壓閥’和‘風(fēng)機(jī)高速’，提升煙熏爐爐體內(nèi)部溫度，以提高煙熏爐清洗效果）；煙熏爐爐體內(nèi)部的清洗可用堿性溶劑擦拭
8、全部工作結(jié)束后，應(yīng)再次檢查煙熏爐爐內(nèi)是否有異物，煙熏爐的發(fā)煙爐內(nèi)是否有明火，全部檢查完畢無問題后關(guān)閉煙熏爐的電源、壓縮氣、蒸汽、自來水后方可離開現(xiàn)場(chǎng)。
