袋裝醬料殺菌鍋開進熱水閥、進水閥、啟動水泵,水開始進入鍋內,在進水過程中,壓力上升,達到上下限之間時打開壓力開關,水位達到后,關閉進水閥,進熱水閥,關閉水泵。
袋裝醬料殺菌鍋 蒸汽殺菌鍋 高溫高壓殺菌鍋
1、食品放入殺菌盤,擺放整齊,把殺菌盤推進鍋內,在殺菌鍋內注入水,
2、用鍋爐加熱{可以選擇電加熱也可以選擇導熱油加熱也可以選擇天然氣加熱,這個根據(jù)你自己本身選擇哪個方便就選擇哪個),水出蒸汽,蒸汽比較均勻的上升對食品進行殺菌。蒸汽由下至上對食品殺菌。
3、加熱后升至121°c,進行保溫。每種食物的不同,從而保溫時間的長短也相對應會有差異。