羊肉鹵煮夾層鍋是以380V電力為熱源,主要是對物料進(jìn)行加熱、鹵煮、蒸煮、熬制、濃縮、溶解、消毒等作用的食品加工及制藥、化工等機(jī)械設(shè)備。
羊肉鹵煮夾層鍋使用過程中,鍋體邊沿的兩個(gè)進(jìn)油口在加完油后不能堵死,必須保留一個(gè)敞開。
1、檢查搖柄固定螺栓是否牢固,避免加熱管電線與鍋體磨檫漏電。
2、操作時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制好溫度,一般控制在240度以下。
3、出料前先將導(dǎo)熱油進(jìn)出口堵死再出料。
4、換油時(shí)應(yīng)先將電熱管拆卸下來,用堿水清洗干凈后再加油。
5、導(dǎo)熱油在使用一段時(shí)間后應(yīng)換油一次。
6、每6個(gè)月應(yīng)進(jìn)行大的設(shè)備檢修。