鹵味鴨胗夾層鍋內(nèi)裝電熱管(9kw/根或12kw/根)、自動傳感器及導(dǎo)熱油(配送或自配),溫度可以達(dá)到260度,有電控箱控制,內(nèi)配備自動溫度控制系統(tǒng)。電加熱夾層鍋具有受熱面積大,加熱均勻,熱效率高,液體沸騰時間短,加熱溫度容易控制等。
鹵味鴨胗夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥或電控箱,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
電加熱夾層鍋根據(jù)物料的不同特性,內(nèi)外鍋體均采用耐酸耐高溫的奧氏型不銹鋼SUS304或SUS316L板材制造。
另外為避免熱量散失,還可選擇配置保溫層,保溫層選用致密性好,耐高溫型的玻璃巖棉,保溫層外保護為不銹鋼板材,造型美觀大方??蓛A式電加熱夾層鍋,它配有電控箱、可傾架、電加熱管、傳感器、導(dǎo)熱油等,設(shè)備安裝容易、操作方便、安全可靠。