DRT生產(chǎn)加工榨菜的機(jī)器設(shè)備腌制
（1）工藝流程 原料選擇→清洗→晾曬→腌漬→成品
（2）操作方法 用根用芥菜洗凈，置于陽(yáng)光下曬至稍干，每隔2厘米用刀切一淺口，繼續(xù)暴曬2-3天，直至?xí)衲?。入缸，加鹽和少量鹽水腌漬。鹽用量為原料的17%.上壓石塊。腌制初期，每隔3天倒缸一次，共倒缸3-4次。3個(gè)月后即成成品。腌制時(shí)間長(zhǎng)些更好，如能隔年品味更佳。
2.醬制 玫瑰大頭菜。
（1）工藝流程 原料選擇→切片→脫鹽→*次醬制→晾曬→第二次醬制→成品 （2）操作方法 以腌漬大頭菜為原料，切成0.5-0.6厘米的片，放入水中浸泡2小時(shí)，中間換水兩次。撈出控干后置于陽(yáng)光下晾曬，醬腌菜生產(chǎn)設(shè)備，當(dāng)表皮出現(xiàn)皺褶時(shí)放入缸內(nèi)，加入燒沸的醬油進(jìn)行*次醬制。醬油用量為原料的4%.每天翻動(dòng)1次。三天后撈出再曬，曬至六七成干，置于陰涼處軟化1-2天。入缸，用白糖、玫瑰、白酒、味精與醬油混合，倒入缸內(nèi)，翻拌均勻。配料用量比例：每10千克咸大頭菜用白糖100克、玫瑰30克、白酒30克、味精10克。醬漬10天即成成品。成品色澤深褐，有玫瑰香味，質(zhì)地脆嫩。
醬腌菜全套生產(chǎn)設(shè)備，型號(hào)：ZH-302
類型：往復(fù)式切菜機(jī)
產(chǎn)量：300-1000kg/h
功率：0.75KW
電源電壓：220V/380V
切條尺寸：2-10mm
切片厚度：2-10mm
DRT生產(chǎn)加工榨菜的機(jī)器設(shè)備可實(shí)現(xiàn)連續(xù)作業(yè)（可與連續(xù)工作殺菌機(jī)配套使用），只需將殺菌后的產(chǎn)品放入輸送網(wǎng)帶，經(jīng)本機(jī)產(chǎn)生的高壓、低溫的氣流經(jīng)噴嘴上下噴射而出，從而達(dá)到包裝除水、除油漬、水垢等效果，即可裝箱入庫(kù)。醬腌菜生產(chǎn)設(shè)備，提高了生產(chǎn)工藝流程。在此醬菜加工生產(chǎn)線、醬腌菜生產(chǎn)線、醬菜生產(chǎn)線、醬菜加工設(shè)備不做一一介紹、如果你想了解設(shè)備、進(jìn)購(gòu)設(shè)備、我將以真誠(chéng)的服務(wù)與你。
