變頻豬肉類斬拌機
斬拌機的作用是對原料進行斬切、攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而大限度的保留了原有的色香、味及各種營養(yǎng)成分。
火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養(yǎng)，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優(yōu)點，還適合加工成多種佳肴。
1、嚴禁將硬性物品如：金屬工具掉入鍋內運轉時損壞，造成險況
2、工作時，操作人員不得將手伸進鍋內。
3、設備上面，不得放有任何物品，避免掉入鍋內造成險況
4、操作電盤，注意防水，避免短路，漏電及電器損壞等
變頻豬肉類斬拌機
斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到組合，使斬切產品細度好、升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理，使腸類產品的細密度與彈性大大增強，提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將蔬菜、肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產的斬拌機刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質和斬刀刀刃硬度等設計為*組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細度好、升溫過程小、斬拌時間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細膩度及出品率。我公司的斬拌機系列型號齊全、操作簡單、安全可靠。根據(jù)不同客戶的需要，可量身定制。
