方銳機(jī)械廠生產(chǎn)的定西半自動(dòng)多功能商用涼皮和面洗面一體機(jī)采用雙螺旋設(shè)計(jì)，和面效果好、洗面凈、速度快、節(jié)電省工。專門供做涼皮、搟面皮的大型食品廠和家庭作坊配套使用；也可為做面筋生意的工廠專門洗面用。機(jī)身采用食品級(jí)304不銹鋼板材，*生銹，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。與人工洗面比，大大提高了工作效率，而且減輕繁重體力勞動(dòng)。

面粉按照蛋白蛋含量的高低可以分為高筋粉、中筋粉和低筋粉，哪種面粉適合用洗面機(jī)做面筋呢？以上三種面粉都可以使用洗面機(jī)來(lái)做面筋，只不過(guò)面筋含蛋白質(zhì)不同，洗出的濕面筋量有多有少，下面我們來(lái)看看各種面粉的區(qū)別。

1、高筋面粉的蛋白質(zhì)含量高，蛋白質(zhì)含量為12-15%，濕面筋產(chǎn)量在40%以上，也就是一斤高筋粉可以產(chǎn)出0.4斤以上的濕面筋。

2、中筋面粉蛋白質(zhì)含量為9-11%，濕面筋產(chǎn)量為25%-35%，平時(shí)見(jiàn)到的普通面粉都屬于這類面粉。

3、低筋面粉的蛋白質(zhì)和面筋含量比較低只有7-9%，濕面筋產(chǎn)量在25%以下。

上述三種面粉都可以用方銳牌的定西半自動(dòng)多功能商用涼皮和面洗面一體機(jī)做面筋，只不過(guò)種類不同，面筋的產(chǎn)量有多有少，如果希望面粉能多出面筋，還是選用高筋面粉比較合適，可以做出更多的面筋。另外，洗面筋產(chǎn)生的淀粉水可以制作涼皮。