GR-1200L驢肉滾揉機 醬香鴨滾肉桶,設(shè)備原理:
1、腌肉在我國由來已久,傳統(tǒng)的腌制方法包括干腌法、濕腌法、混合腌制法等,但是這些傳統(tǒng)腌制方法已不適合肉類加工業(yè)的發(fā)展要求,取而代之的是機器化生產(chǎn),其腌制過程是:a.腌制液(鹽水)配制b.鹽水注射c.滾揉。
2、滾揉腌制指經(jīng)過鹽水注射的肉或預(yù)腌過的肉塊放在滾揉機中,真空滾揉機是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打,達(dá)到按捏、腌漬作用,使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,通過滾揉、按捏使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感好,出品率高。
3、本機具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果。
產(chǎn)品特點:
1、全自動真空滾揉機采用圓形封頭,結(jié)構(gòu)更合理,滾揉空間大,滾筒內(nèi)部精細(xì)拋光,無衛(wèi)生死角,卸料裝置能*排出。
2、槳葉圓弧型設(shè)計*,使腌料分布均勻,對腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型,提高出頻率,
3、采用防水電腦控制,用戶可以任意根據(jù)自己的加工工藝,設(shè)定滾揉機自動正轉(zhuǎn),間歇,放氣,抽真空。
4、設(shè)定滾揉工作總時間、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間使該設(shè)備實現(xiàn)了真空滾揉機全自動化、自動呼吸功能。
5、還可以根據(jù)根據(jù)用戶需求增配變頻功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整。具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能。
6、停電記憶功能:在滾揉過程中,突然停電,電腦控制器將會將剩余時間自動記憶,當(dāng)再次來電后,按“滾揉”鍵,將延續(xù)停電前的時間繼續(xù)滾揉。
7、全自動真空滾揉機除具有真空呼吸式滾揉機特點外,還具有變頻技術(shù)功能,使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整,使機器使用更安全、更方便、更加節(jié)能高效。真空滾揉機該機采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,使用效率更高。
1.本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓弧型封頭滾揉空間大,設(shè)計合理,運行噪音小。
2.漿葉圓弧形,設(shè)計*,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
3.電器防水設(shè)制,用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。
4.該機采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自動擠壓原理進(jìn)行滾揉,使肉塊在真空狀態(tài)下,通過傾斜式滾揉(嫩化)使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收
5.同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩,口感更好,成品出率高的目的。
6.正泰電器,準(zhǔn)確度高,使用壽命長。
7.配有真空泵,提高了抽氣速度,縮短抽氣時間,提高勞動效率。
8.滾筒該采用偏心夾緊,安裝方便。
9.配有真空吸附料口,可將腌制液自動吸入滾筒內(nèi)。
10.真空泵抽氣管與滾筒采用快換街頭連接,既保證了真空密封性,又保證了抽氣口的*衛(wèi)生。
11.繼電器控制:工作時間,暫停時間,總工作時間在操作面板上通過時間繼電器設(shè)定。
12.可以實現(xiàn):正常滾揉—暫停—翻轉(zhuǎn)滾入→暫停循環(huán)模式。
13.整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制造,滾揉筒內(nèi)表面精細(xì)拋光,減少額外溫升,利于清洗。
14.配置空氣過濾裝置,防止物料被抽入真空泵。
GR-1200L驢肉滾揉機 醬香鴨滾肉桶,匯康牌鴨肉滾揉機 烤雞腌肉機 全自動滾肉桶 *
采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉,當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時肉塊導(dǎo)板向往里擠壓,肉塊經(jīng)自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時食品滾揉機能使添加料、輔料、淀粉等與肉體蛋白質(zhì)互為溶合,增強肉的結(jié)著力、繒強產(chǎn)品彈性改善制品的切片性,真空滾揉機價格合理,也可以有效的防止切片時產(chǎn)生破碎 ,以達(dá)到肉質(zhì)變嫩、口感好、成品出率高的目的。滾揉機價格滾揉機報價滾揉機廠家滾揉機供應(yīng)高速滾揉機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼,圓形封頭滾揉空間大,小型滾揉機設(shè)計合理,運行噪音小。.槳葉圓弧形,*設(shè)計,使腌料分布均勻,對產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。食品滾揉機價格合理,防水電腦控制或時間繼電器控制,用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。真空滾揉機還具有變頻功能,是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。