小型方鍋式油炸機采用方形鍋體該設備采用了上*選進的油水混合油炸工藝，*改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸機的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，此款油炸機的自動出料功能可以減少大量的勞動力，摁開關料斗自動抬起并且隨時可以停止瀝油，方便控溫和出料。
使用此油炸機工藝生產的食品光潔度好，色澤鮮艷，產品質量檔次明顯提高，并且解決了油炸食品酸化超標問題。采用該油炸設備，在油炸過程中產生的食品殘渣可通過水的過濾沉入低部漏斗處，經排污口排出，這樣既達到了過濾油的作用，而且不浪費油。
采用油水混合的工藝燃燒室、引風機、煙鹵安裝在車間外部，不影響車間衛(wèi)生。
自動上料系統(tǒng)：避免了工人在投放大密度（魚類、肉類泡過堅果類等）原料時力度不均而將油濺出燙傷工人的現象，保證操作人員的安全。
自動出料系統(tǒng)：減輕了工人的勞動強度、保證食品炸制時間統(tǒng)一。
本機通過儀表溫度對引風機的控制，可實現自動控溫
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