*獅子頭真空斬拌機(jī) 斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)，不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)（或變頻電機(jī)）經(jīng)皮帶帶動高速旋轉(zhuǎn)。*獅子頭真空斬拌機(jī)原料在斬鍋中作螺旋式運動的同時，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率，保證了乳化效果，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

產(chǎn)品用途:

斬拌機(jī)對原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而限度的保留了原有的色、香、味及各種營養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點。不僅可斬化，乳化各種肉類，也可斬切，乳化肉皮，筋腱等粗纖維和復(fù)合膠原蛋白的原料。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)特點：

◇ 采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材質(zhì)，*選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成，也可選配進(jìn)口*。
◇ 速度可達(dá)2800轉(zhuǎn)/min。
◇ 軸承選用大規(guī)格進(jìn)口軸承，4種密封形式，大大提高了軸承的耐用度。
◇ 轉(zhuǎn)鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，有效防止?jié)B料溢料現(xiàn)象，設(shè)有放水閥，易清洗。配有粉料添加口和溫度顯示器。
◇ 電器箱分體安裝，密封性好，選用防水電器。
◇ 關(guān)鍵部件采用加工中心加工，確保加工精度。外觀工藝經(jīng)特殊處理，美觀漂亮。
◇ 整機(jī)設(shè)計巧妙，具有良好的動平衡，噪音低，振動小。
◇ 也可用于魚類、水果、蔬菜及堅果類的粉碎加工。