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筷子，是指中國(guó)常用的飲食工具，通常由竹、木、骨、瓷、金屬、塑料等材料制作。是世界上常用餐具之一，中華飲食文化的標(biāo)志之一，發(fā)明于中國(guó)，后傳至朝鮮、日本、越南等漢字文化圈。
中國(guó)人習(xí)慣用筷子，而非洲、中東、印度尼西亞及印度次大陸等地區(qū)的人則用手指去抓取。中國(guó)目前發(fā)現(xiàn)的早筷子是河南省安陽(yáng)市殷墟出土的銅筷子?！俄n非子·喻老》言：“昔者紂為象箸，而箕子怖。”紂王為商朝末期的國(guó)君，可見3000多年前的中國(guó)就已經(jīng)出現(xiàn)筷子。
民間關(guān)于筷子的傳說(shuō)也不少，一說(shuō)姜子牙受神鳥啟示發(fā)明絲竹筷，一說(shuō)妲己為討紂王歡心而發(fā)明用玉簪作筷，還有大禹治水時(shí)為節(jié)約時(shí)間以樹枝撈取熱食而發(fā)明筷子的傳說(shuō)。普通筷子的長(zhǎng)度約為22-24厘米左右?？曜佑泻芏喙に嚻?，在設(shè)計(jì)方面融入了更多的傳統(tǒng)工藝，從而也成為人們收藏的選擇，并且也深受外籍人士的喜愛。
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筷子在先秦時(shí)代稱為“梜”，漢代時(shí)已稱“箸”，明代開始稱“筷”。《禮記 曲禮上》提及“羹之有菜者用梜”，《急救篇》說(shuō)：“箸，一名梜，所以?shī)A食也”，《禮記》鄭玄注“梜，猶箸也”?！对葡呻s記》載：“向范待侍，有漆花盤，科斗箸，魚尾匙。”
