真空節(jié)能滾揉機(jī) 滾肉機(jī)* 通過(guò)抽真空,能排出肉品原料及其滲出物間的空氣,這樣在以后的熱加中不致產(chǎn)生熱膨脹現(xiàn)象破壞產(chǎn)品的結(jié)構(gòu)。真空節(jié)能滾揉機(jī)滾肉機(jī)*滾揉機(jī)就是讓物料在滾桶內(nèi)均勻的吸收腌料液,快速入味。
設(shè)備優(yōu)勢(shì):
1、 槳葉圓弧形,設(shè)計(jì)*,使腌料分布均勻,對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害,使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高;單速滾揉、雙速滾揉、變頻運(yùn)行可選擇;
2、設(shè)定滾揉工作總時(shí)間、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間;
3、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料,能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率;
4、具有連續(xù)、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能;
5、整體采用304不銹鋼制作,符合食品機(jī)械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn);
使用真空滾揉機(jī)可得到以下效果:
使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收,快速腌制入味.
增強(qiáng)肉的結(jié)合力,提高肉的彈性.
保證肉制品的切片性,防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口.
增加保水性,提高出品率
提高產(chǎn)品的柔嫩性和產(chǎn)品彈性、改善產(chǎn)品口感。