涼粉熬制夾層鍋的加熱方式可以采用電加熱、燃?xì)饧訜帷⒄羝訜岷碗姶偶訜岬人姆N加熱方式??梢愿鶕?jù)需要選擇配置攪拌裝置。
涼粉熬制夾層鍋設(shè)備結(jié)構(gòu):
1、本設(shè)備為系列產(chǎn)品,主要由鍋體、夾套、傾翻、攪拌與機(jī)架等部分組成。
2、鍋體部分由內(nèi)外鍋體焊接而成。內(nèi)外鍋體均采用06Cr19Ni10不銹鋼,按GB150-1998規(guī)定采用全焊透結(jié)構(gòu)拼焊而成。
3、可傾翻鍋部分由蝸輪、蝸桿、手輪與軸承座等組成。
4、可傾式機(jī)架由油杯、軸承座、支架等組成。
設(shè)備特點(diǎn)
1、加熱高效:夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源(也可選用電加熱),夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
2、安全方便:夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。
?? 由于目前食品行業(yè)沿著高競(jìng)爭(zhēng)、低利潤(rùn)、人工費(fèi)普遍提升的趨勢(shì)發(fā)展,食品加工企業(yè)必須面臨著設(shè)備更新?lián)Q代的抉擇;原有的設(shè)備操作復(fù)雜、流程繁瑣、生產(chǎn)效率低,極大程度上提高了工人工資和生產(chǎn)的成本,這種生產(chǎn)方式無(wú)疑是沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力優(yōu)勢(shì)的。熬糖鍋的出現(xiàn)亟時(shí)解決了這一現(xiàn)象,具有*、新穎的攪拌形式。加熱方式多樣化,升溫速度快,效率高。