一、適用范圍：
DRT300*廚房炒菜的機器設(shè)備主要用于炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥。
二、主要結(jié)構(gòu)
DRT300*廚房炒菜的機器設(shè)備主要由鍋體、架體、攪拌系統(tǒng)、加熱系統(tǒng)、調(diào)速傳動裝置、攪拌臂、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)等組成。
1、鍋體：304鍋膽是由大噸位壓力機沖壓而成產(chǎn)自國內(nèi)*封頭廠。
2、架體：是由方管及板料焊接而成，架體是承受及固定鍋體、攪拌系統(tǒng)、傳動裝置、攪拌臂及液壓等系統(tǒng)的作用。80x80方管。
3、攪拌系統(tǒng)：是由刮邊刮底攪拌臂組成，由耐磨四氟材料制作的攪拌翅。耐高溫，不變形，干凈衛(wèi)生。
4、加熱系統(tǒng)：燃氣爐盤，燃燒機兩種類型。
5、調(diào)速傳動裝置：攪拌減速機采用國內(nèi)雙速攪拌，軸承體，齒輪箱位鑄合金鋁材質(zhì)既輕巧又堅固。
6、鍋體翻轉(zhuǎn)系統(tǒng)：自動型由液壓站，油缸組成，液壓站關(guān)鍵部件為中國臺灣產(chǎn)。性能穩(wěn)定可靠。
三、各種加熱形式介紹：
1、采用蒸汽（夾套加熱（蒸汽））、燃氣、電加熱導(dǎo)熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。
2、燃氣：自然風燃氣灶加熱，火焰大小可調(diào)。升溫快，溫度高，鍋面可達數(shù)百攝氏度，使物料通過美拉德反應(yīng)*達到炸炒效果。燃燒充分，熱效率高、鍋體受熱均勻；燃燒器為環(huán)形，環(huán)繞鍋底，可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產(chǎn)品對高溫的需求，不受工廠電壓的限制。
3、電加熱導(dǎo)熱油：具有受熱面積大，溫度可控，火鍋底料設(shè)備，受熱均勻。
4、蒸汽：適應(yīng)于熬制產(chǎn)品，不宜糊鍋，溫度均衡，可根據(jù)用戶需求自動控溫
5、電磁：升溫快，能兼顧到產(chǎn)品的色香味，比燃氣加熱、電加熱導(dǎo)熱油產(chǎn)品節(jié)能20％，環(huán)保無污染。
注意：100L-500L為常規(guī)產(chǎn)品，其他規(guī)格火鍋底料炒鍋為訂制產(chǎn)品。
