微波殺菌設(shè)備是微波能與物料中細菌等微生物直接作用，熱效應(yīng)與非熱效應(yīng)共同作用，達到快速升溫目的，處理時間大大縮短。各種物料的殺菌時間一般在3到5分鐘，殺菌溫度在70至90度。其特點：時間短，速度快。殺菌均勻，低溫殺菌，物料不變性，保持營養(yǎng)成分和原來風(fēng)味，節(jié)能環(huán)保，設(shè)備安裝方便、操作簡單，可控性好。調(diào)味品微波烘干殺菌設(shè)備與傳統(tǒng)烘干設(shè)備對比

　　調(diào)味品微波烘干相比于傳統(tǒng)干燥方式的優(yōu)勢：
　　1、干燥殺菌時間短，溫度低均勻，產(chǎn)品的香味更濃厚；干燥溫度低、，微波調(diào)味品干燥殺菌設(shè)備殺菌溫度低于常規(guī)方式僅要70-105℃，時間僅約需3-5分鐘。
　　2、 選擇性加熱。因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部分，吸收微波功率多于含水量較低的部分。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱和均勻干燥；
　　3、 干燥脫水的水氣方向由內(nèi)到外。所以，微波干燥具有膨化作用，對后續(xù)的粉碎大有幫助；
　　4、微波烘干干燥的同時伴隨殺菌、殺蟲卵功能，經(jīng)微波烘干處理的豆制品符合國家衛(wèi)生標準，可直接食用或包裝銷售。
　　5、 節(jié)能，環(huán)保衛(wèi)生。微波是直接對物料進行作用，因而沒有額外的熱能損失，爐內(nèi)的空氣與相應(yīng)的容器都不會發(fā)熱，所以熱效率高，生產(chǎn)環(huán)境也明顯改善，與遠紅外加熱相比可節(jié)電30％。整個生產(chǎn)過程無任何“三廢”產(chǎn)生，生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生，無灰塵顆粒等，經(jīng)微波隧道爐干燥殺菌后即可直接包裝銷售。
　　6、 易于控制，工藝*。與常規(guī)方法比較，設(shè)備即開即用；沒有熱慣性，操作靈活方便；微波功率可調(diào)。在微波加熱，干燥中，無廢水，無廢氣，是一種安全無害的*。提高產(chǎn)品質(zhì)量，帶來經(jīng)濟效益
　　7、設(shè)備大小可根據(jù)實際生產(chǎn)需求定做，不會出現(xiàn)設(shè)備功率太大，產(chǎn)生浪費，也不會出現(xiàn)生產(chǎn)功率小，無法實現(xiàn)生產(chǎn)需要等情況。
　　行業(yè)應(yīng)用：各種調(diào)味品、火鍋底料、調(diào)料、花椒、大料、茴香、八角、香葉、桂皮、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、五香粉等各種調(diào)味品的干燥于殺菌生產(chǎn)。調(diào)味品微波烘干殺菌設(shè)備與傳統(tǒng)烘干設(shè)備對比
　　調(diào)味品微波烘干殺菌設(shè)備適用于辣椒、花椒、大料、沙姜、胡椒、花椒、蒜片、咖喱粉、辣椒粉、五香粉胡椒粉、洋蔥、辣根、月桂、肉桂、丁香、香莢蘭豆、肉豆蔻茴香、葛縷子(姬茴香)、甘草、百里香、姜黃、紅椒、孜然等產(chǎn)品的干燥殺菌處理。