益眾直銷羊奶巴氏消毒機加工能力：根據(jù)用戶要求設(shè)計

冷卻方式：常溫或強制冰水

主要推廣產(chǎn)品：滅菌線

益眾直銷羊奶巴氏消毒機 冰塊制冷鮮奶滅菌設(shè)備是益眾機械推出的設(shè)備，此設(shè)備有以下優(yōu)點：

 1、采用0攝氏度的冰水混合物給牛奶降溫，降溫速度快！

 2、它配有熱水箱滅菌效果好、速度快！

 3、機體是采用兩個厚的304不銹鋼制造，保證牛奶質(zhì)量！

 4、奶罐帶有攪拌尺，滅菌過程中，攪拌均勻使其奶的口感好、滅菌效果好，奶質(zhì)更好！

 5、不需要制冷壓縮機，既省錢又省力；

鮮奶巴氏滅菌機采用的是巴氏滅菌法，是來源于德國的一種滅菌方法。它是將鮮奶以低溫加熱半小時的方法來有效清除鮮奶內(nèi)的有害菌。

鮮奶巴氏滅菌機有冰制冷型、壓縮機制冷型、單罐型以及經(jīng)濟型。經(jīng)濟型是以自來水循環(huán)來加熱滅菌，對水源比較浪費，但是價格比較實惠。

巴氏殺菌的工藝流程：
在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢；溫度越高，繁殖越快。但溫度太高，細(xì)菌就會死亡。不同的細(xì)菌有不同的適生長溫度和耐熱、耐冷能力。巴氏消毒其實就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，多16天。
當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多。“低溫長時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品。“高溫短時間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏。“快速巴氏殺菌”主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品。目前上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：
  一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘。采用這一方法，可殺死牛奶中各種生長型致病菌，滅菌效率可達97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對人無害反而有益健康。
  第二種方法將牛奶加熱到75~90℃，保溫15~16秒，其殺菌時間更短，工作效率更高。但殺菌的基本原則是，其全部殺滅。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無害或有益、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢，因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存，且只能保存3~10天，多16天。
生奶驗收→凈化→生奶預(yù)殺菌（137℃，4s）→白砂糖、增稠劑等混料（50～55℃，20分鐘攪拌）→均質(zhì)（60-65℃，一級壓力16.5±0.5MPa，二級壓力3.5±0.5Mpa）→殺菌（90~95℃，5分鐘）→冷卻到42-43℃→接種發(fā)酵、添加香精（恒溫42 ~ 44℃至發(fā)酵終點，酸度73~75°T）
→發(fā)酵停止→翻缸冷卻（18-20℃左右）→暫存缸（18 ~ 20℃，粘度＞0.70Pa.s）→第二次巴氏殺菌（75℃，保溫25秒）→冷卻→無菌灌裝、封口（23 ~ 25℃，酸度75~80°T）→出庫